Sukkerfri Æblecrumble

Crumble er en af mine yndlingskager! Det er det fordi det 1) Er mega nemt! 2) Kan varieres i det uendelige 3) Smager sygt godt! Og hvad så med en crumble, hvor der er skruet ned for sukkeret, men op for smagen? Jo tak! Sådan er det netop med disse små æblecrumbles. De er lavet helt uden sukker, og i stedet har jeg brugt Suvidas sukkererstatningsprodukter, der fungerer helt perfekt til formålet. Crumbles’ne (hedder det det i flertal?) er dermed stadig søde og velsmagende, men kan spises med 100% god samvittighed som en eftermiddagstreat eller aftensnack. Måske endda til morgenmad?…

Små Ting

// Jeg har hygget mig helt vildt med min kusine Inger. Hun er SÅ sjov at være sammen med, og vi hygger os virkelig sammen. Vi leger og der er generelt fuld fart på, men hun er også sød til at sidde og slappe af med lidt tegnefilm, når hun bliver træt, og det er simpelthen noget af det bedste, at sidde med sådan en lille størrelse på skødet // Jeg har ikke været så flittig med kameraet for tiden, så denne omgang små ting strækker sig helt tilbage til mellem jul og nytår. Men det er vel underordnet, for…

Spicy Curry med Kylling

Min veninde, Emma, har en far, der laver virkelig god mad. Som i virkelig god! Så det er altid vildt lækkert, når vi skal op og spise hos dem, for man ved at der bare kommer noget lækkert på menuen. Den her curry fik vi hos dem første gang, og den var så god, at jeg måtte bede om opskriften. Det er sådan en af de der retter, der kræver lidt tid, men som i den grad er det hele værd. Den kræver et smut forbi et etnisk eller velassorteret supermarked, og så kræver den en del simretid. Så det er…

6 Fine Kjoler

Til foråret skal vi holde Rasmus’ konfirmation – og jeg glæder mig helt vildt! Jeg glæder mig til at gøre alt hvad jeg kan, for at give ham den bedst mulige dag. Det skal være en dag præcis, som han ønsker sig, så han skal forkæles med god mad, godt selskab og gode gaver. Han fortjener virkelig at få en dag i centrum, og det er altså noget ret særligt at have (små) søskende, der er blevet så store, at de skal konfirmeres. Jeg husker selv tydeligt min konfirmation, og hvor “stor” jeg følte mig, så det er helt surrealistisk at…

   

5 Skøre om Mig #13

Jeg kan virkelig godt lide pastinakker og spiser dem gerne råt, når vi skal bruge dem i madlavning. Jeg kan også rigtig godt lide dem bagt, sammen med andre rodfrugter, men det er vist de færreste, der gerne spiser dem rent. Da jeg var lille drømte jeg om en navlepiercing… I dag er jeg LYKKELIG for at den drøm aldrig blev realiseret! Jeg har en smule OCD med stikkontakter, og har det med altid at slukke dem på kontakten. Jeg ved ikke rigtig hvorfor, jeg gør det, jeg har det bare bedst, hvis jeg ved at der er helt slukket. Jeg…

Nytårsdessert // Chokoladekage med Bærmousse

Selvom jeg var virkelig syg nytårsaften, og derfor slet ikke fik noget nytårsdessert, så skal I ikke snydes for opskriften på den dessert, vi havde lavet til årets sidste aften. Ligesom sidste nytår skulle vi nemlig være sammen med Emma og hendes familie, og præcis som sidste år, skulle vi også stå for desserten. Sidste år blev det til en nødde-karamelkage, og hvis I ikke har set den opskrift allerede, så skal I skynde jer ind og tjekke den ud her! I år blev det til denne lækre anretning med en tung, intens chokoladebund toppet med en let, luftig og let…

Om at tage i byen uden at drikke

For halvanden måneds tid siden var jeg i byen for første gang. Jeg kommer jo fra “landet” og går også på et gymnasium, hvor vi alle kommer fra små byer, så der er ikke den store “gå-i-byen”-kultur. Selvfølgelig er der nogle, der gør det, men det er ikke noget folk gør hver weekend. I hvert fald ikke i min omgangskreds. Men sidst i november fik vi alligevel stablet en bytur på benene, og selvom jeg ikke drikker, valgte jeg at tage med. Jeg havde lyst til at prøve det af, og jeg trængte til at være en anden (og måske…

Outfit: 241216

// bluse: Y.A.S. // jeans: Noisy May // øreringe: ASOS // ur: Daniel Wellington // Vi havde den allerdejligste jul. Nærmest den dejligste, jeg kan erindre. Det var som om at alt bare gik op i en højere enhed, som jeg også skrev om i dette post-jule-indlæg. Jeg følte mig også ualmindeligt godt tilpas i mit outfit. Jeg synes, at det var tilpas “pænt” til juleaften, men også tilpas afslappet og afdæmpet til vores form for jul: En hyggelig, stille og rolig familiejul. Blusen var ny, og det var første gang jeg tog den i brug, men jeg er sikker på at den nok skal blive en favorit,…

   

Søndagsstemning

Der er gået søndagsstemning i den herhjemme. Og det er SÅ rart. Jeg var tidligt oppe og ude og løbe en tur, mens det stadig var halvmørkt. Vel hjemme igen var jeg godt sulten, så jeg lavede mig en god omgang morgenmad, dagens første kop kaffe og gik så i krig med lektierne. Og nu er det blevet tid til at holde en pause fra lektierne, der jo meget passende kan bruges på at tjekke ind her. // Morgenmadsanretning: Yoghurt med salted caramel topping fra Bodylab, hjemmelavet granola og æble + stenalderbrød (det allerbedste) med ost+marmelade og Suvida pålægschokolade + appelsin…

Crispy Chokolader

Jeg nåede slet ikke at få delt alle julelækkerierne med jer, inden julen var over os. Men de her chokolader deler jeg nu med jer alligevel. Det er der 4 grunde til: 1) De er ikke så julede, at de ikke kan serveres på andre tidspunkter af året også. 2) Det er altid passende med en opskrift på chokolader. 3) De er vanedannende gode! Så er I advaret! 4) De er ultra nemme at smække sammen! 3 ingredienser røres sammen, hældes i forme og sættes på køl, og wupti(!) – så er der chokolader. Hvis I bruger en god, mørk chokolade er…

Mit 2016 & Tanker om 2017

Jeg fik aldrig skrevet et opsamlende indlæg på hele mit år 2016. For som tidligere nævnt, var jeg syg omkring nytår – både i dagene op til, på selve dagen og i dagene efter. Men nu har jeg det bedre, og det er blevet tid til at kigge tilbage. Mit 2016 var et stort sammensurium af oplevelser og følelser på både godt og ondt. Gode oplevelser og dårlige oplevelser, positive følelser og negative følelser. Det har I måske også kunne fornemme og læse jer frem til, hvis I har fulgt med i min “året der gik”-føljeton. Jeg har kæmpet mine kampe, og…

Julegaver anno 2016 pt. II

Her kan I se anden del af årets gavebunke. Den første del viste jeg i indlægget her, hvor jeg også skrev hvor glad og taknemmelig jeg er for mine gaver. Det gør sig også gældende for disse. Jeg synes simpelthen, det er så gode ting og jeg er virkelig glad for det hele! Synes det var så fedt at få en masse småting, og det er alt sammen noget, jeg har ønsket mig og kan bruge. Udover det jeg viste jer sidst, fik jeg også: Skåle fra Kählers Hammershøi serie Paletkniv fra Mette Blomsterberg Den lækreste, blødeste trøje i ribstrik…