• ···

Feriefredagsmorgen & En Lille Sejr

IMG_7567 // Morgengrød og greenie //

Jeg ville have skrevet det her indlæg i går. Men så forsvandt tiden mellem hænderne på mig, og jeg nåede det aldrig. Det var nok fordi at det var en mægtig rar dag, og jeg har derfor slet ikke noget, at beklage mig over. Stilheden herinde var blot et tegn på, at jeg havde andet at tage mig til – og det var lutter gode ting!

Og så oplevede jeg en lille, men vigtig, personlig sejr.

IMG_7569// Dryssede morgengrøden med kakaofibre fra Natuzone //

Onsdag i denne uge var en hård dag. Angsten var voldsom og altoverskyggende i en sådan grad, jeg ikke husker, hvornår jeg sidst har oplevet. Torsdag var bedre, men jeg slap ikke helt – desværre. Jeg kæmper for ikke at lade angsten og ubehaget overtage alt for meget, men det betyder også at jeg ind i mellem har dage, hvor jeg gør hvad jeg skal og gerne vil, men simpelthen har det så dårligt imens. Det er hårdt og tærer på kræfterne.

Så da jeg stod op i går morges var jeg liiiidt spændt på, hvordan dagen ville blive. Det var nemlig endnu en dag med planer – rare, men også lidt angstprovokerende. Jeg lavede mig en skål grød og en greenie, og tog mig god tid til at slappe af og “vågne”. Angsten og de fysiske symptomer begyndte at røre på sig, da jeg gik ned mod toget. Jeg trak vejret dybt og brugte tog- og gåturen på at berolige mig selv. Da jeg mødte min moster og kusine på den café, hvor vi skulle drikke kaffe, havde jeg det bedre, og så tog jeg et valg om at engagere mig 100% i vores snak og kontakt, i stedet for at lade angsten fylde i mine tanker. Så jeg babypludrede med Inger og fik store smil og grimasser til gengæld, hvilket var præcis den afledning, jeg havde brug for. Ligeledes snakkede jeg med min moster om løst og fast, og det var så hyggeligt og rart, at det til sidst lykkedes mig at skubbe angsten helt væk.

Det var rigtig dejligt at have den oplevelse, og en lillebitte personlig sejr, der var god at få.

IMG_7568

Her på faldrebet vil jeg også lige skrive lidt om de kakaofibre fra Natuzone, som jeg dryssede på min morgengrød i går. Det er et 100% naturligt produkt, der er fyldt med fibre og planteproteiner – og helt fri for sødemidler og tilsætningsstoffer. Det har en mild smag af ren kakao, og jeg glæder mig til at finde på lækre opskrifter med det. Til en start har jeg drysset det på min morgengrød, og det var virkelig lækkert! Grøden var lavet på grovvalsede og finvalsede havregryn, chiafrø, salt og vand og så toppede jeg den med banan, hjemmelavet mandelsmør, mandelsplitter, kakaonibs, lidt akaciehonning og så et drys af kakaofibrene. Virkelig god morgenmad!

Kakaofibrene er sponsoreret, men ord og holdninger er helt mine egne.

   

Barcelona Day Five

IMG_6884 IMG_6891IMG_6893

Park Güell
Vores sidste dag i Barcelona, og det regnede, regnede og regnede. Men opsatte på alligevel at få noget ud af den sidste dag, begav vi os ud med Park Güell, der stod på listen over ting vi ville se i byen. Det var en forholdsvis lang tur derud, da parken ligger lidt væk fra de mest hyggelige turistkvarterer. Da vi endelig kom derud, viste det sig så, at man skulle betale for at komme ind. Nå, det var jo så hvad det var, men næste issue var, at der ikke var flere billetter! Næste ledige tid var 2 timer senere, men da der ikke var noget andet at se i området i mellemtiden, måtte vi droppe det. ØV! Vi var så skuffede, og måtte nøjes med at se parken udefra. Det var lige før, at det blev for meget, som vi stod der i regnvejr, efter en lang tur og så ikke kunne komme ind. Totalt antiklimaks og bare så ærgerligt. Så lær lige af vores fejl, og køb billetter hjemmefra! Planlæg, hvornår I vil besøge parken, og køb dem på deres hjemmeside. Så sparer I jer selv for sådan en dumme-fejl som os. Det vi så af parken var super flot, så det er bestemt noget, I skal prioritere. Det vil vi i hvert fald, næste gang vi kommer til Barcelona. Forhåbentlig i solskin!

Læs også: Alle de andre Barcelonaindlæg

IMG_6938IMG_6908IMG_6929

Resten af Park Güell
Nå, men efter skuffelsen besluttede vi at tjekke den gratis del af parken ud. Den var faktisk også ganske fin og ret hyggelig at gå rundt i, så der kan man sagtens afsætte en times tid. Hvis det havde været godt vejr, kunne det også være et oplagt sted at sidde på en bænk og spise sin madpakke. Vi gik lidt rundt og fik vendt humøret og stemningen, inden vi begav os tilbage mod centrum.

IMG_6939IMG_6941

Hotel Casa Fuster & Passeig de Grácia
Flotte bygninger, fine gader og hyggelig stemning er nogle af nøgleordene i Barcelona! Jeg vil virkelig, virkelig opfordre jer til bare at gå rundt. Metrosystemet fungerer ganske udemærket, men man oplever bare byen på en helt anden måde, når man går rundt, og så får man også set en masse fine ting, der ikke nødvendigvis er at finde i en guidebog.

Bl.a. kom vi forbi Hotel Casa Fuster, der ligger i enden af Passeig de Grácia. Det var sådan en fin bygning og med en hyggelig lille plads ude foran. Her var der lige tid til at stoppe op fem minutter, ligge en plan for hvad vi skulle resten af dagen og skræmme lidt duer. Herefter bevægede vi os ned ad hele Passeig de Grácia, der er en af de store gader i Barcelona, med store hoteller og dyre forretninger. Men også mulighed for shopping i highstreet-butikker.

IMG_6965

Casa Milá
På Passeig de Grácia lå også Casa Milá, der er endnu et af Gaudis værker. Ret fint.

Læs også: Barcelona Day Two, hvor vi netop også gik rigtig meget og fik set en masse af byen

IMG_6975IMG_6969

Casa Batlló
Denne bygning er nok en af de mest kendte i Barcelona. Det er også Gaudi, der står bag denne, og den var virkelig også imponerende og meget speciel. Den lå også på Passeig de Grácia, og der var mulighed for at komme ind og se det. Det ville jeg rigtig gerne, men der var andre, der havde fået samme idé i regnvejret, og der var derfor en monster-kø ude foran. Det var der (desværre) ingen af os, der havde tålmodighed til. Så det blev til lidt billeder udefra, og så gik vi videre.

Vi endte med at gå hjem i lejligheden og spise frokost, da det simpelthen var så dårligt vejr.

Tjek også dag fire i Barcelona, der netop også var præget af regnvejr – men til gengæld også et brag af en fodboldkamp!

IMG_6983 IMG_7021 IMG_7015IMG_6987

Mercat St Josep La Boqueria (igen)
På den første dag havde vi besøgt det lækreste marked, og da det var overdækket og derfor kunne give lidt læ for regnvejret, tog vi et smut derhen igen. Jeg sørgede også for at få købt nogle nødder med hjem!

IMG_7033

Chocolat-Box (igen)
Malthe var blevet helt vild med Chocolat-Box, og snakkede meget om deres vafler. Da det var vores sidste dag i Barcelona fik han hans vilje, og en kæmpestor vaffel med is og karamelsovs om eftermiddagen. Så var han glad!

Se også Barcelona Day Three, hvor vi besøgte Chocolat-Box første gang

IMG_7040

…herefter bevægede vi os lidt rundt i byen igen og så endnu flere fine og hyggelige huse…

IMG_7042

Museu de la Xocolata
Chokolademuseet var en mulighed for en indendørsaktivitet, og vi valgte derfor at besøge det. Det var ganske udemærket, men ikke nogen stor oplevelse, og sagtens noget, man kunne have undværet. Nogle dage bliver der lavet chokolader i værkstedet, men det gjorde der ikke, da vi var der, så det eneste vi kunne se, var udstillingen med forskellige chokoladefigurer og lidt om chokoladens historie.

IMG_7070

La Rambla (det allersidste af Barcelona)
Som det allersidste gik vi op ad Ramblaen, for at komme hjem til lejligheden, som vi havde gjort så mange gange før.

Vi spiste aftensmad i lejligheden og begyndte så småt at pakke. Næste morgen stod vi op til det bedste vejr, der havde været på hele rejsen, men der gik turen desværre hjem mod Danmark, så det var ikke meget, vi fik glæde af det.

Barcelona var en rigtig, rigtig dejlig by! På trods af vores udfordringer med vejret, havde vi en god tur, og jeg vil bestemt gerne tilbage!

At ville det hele, men ikke have kræfterne

imageJeg vil så gerne det hele. Jeg vil så gerne leve et “rigtigt” ungdomsliv med fart over feltet og uden bekymringer. Jeg føler, at jeg går glip af en masse. At tiden og livet farer afsted, men at jeg slet ikke er med.

For lige nu kan jeg ikke. Små ting som at tage ind til byen eller ses med veninder er en kamp, og dermed er tanken om større skridt fuldstændig uoverskuelig. Det er så energi-drænende.

Jeg befinder mig midt i en kaotisk konflikt mellem angsten, tristheden, ubehaget og uoverskueligheden på den ene side, og ønsker, drømme og visioner på den anden side. Jeg bliver ved med at udfordre mig selv med de små ting, fordi jeg ved det er vigtigt, men jeg længes efter også at glæde mig til det og gøre det af lyst, og uden angsten som følgesvend.

Jeg ved ikke, hvor lang denne kamp bliver, og ind i mellem mister jeg håbet og troen på at det bliver bedre. Jeg ved, at det er farligt, så jeg forsøger virkelig at tage afstand til disse tanker, når de melder sig. Hvis jeg først mister håbet og troen helt, bliver det svært at holde motivationen oppe.

Det bliver jeg nødt til. At have motivationen. Motivationen til at kæmpe for, at nå til det sted, jeg gerne vil være. Stedet er ikke helt defineret, men det indeholder i hvert fald en glad, selvstændig, stærk og rolig Marie.

Det er bare så frustrerende, at denne Marie er så langt væk lige nu. For selvom det, jeg går glip af nu, kan indhentes på et senere tidspunkt, så bliver jeg aldrig 18 år igen. Jeg kommer aldrig til at gå i gymnasiet igen. Så hvis disse år ikke bliver gode, min venskaber ikke tætte og jeg ikke mange oplevelser rigere, vil jeg aldrig have de erfaringer, personer og minder med mig. Det er hårdt at tænke på.

Derfor kæmper jeg også for at holde fast i det, jeg kan, men jeg ville sådan ønske, at jeg kunne noget mere.

Lige nu står jeg også med en stor beslutning at skulle træffe, og jeg er så bange for at vælge forkert. Er det forkert at lytte til og acceptere angsten? Er det bedre bare at bide det i sig, og kaste sig ud på dybt vand? Er det for stort et skridt at tage, eller er det en udfordring, jeg skal tage op? Hvad vil være bedst nu, og hvad er det bedste på lang sigt? Jeg ved det ikke endnu.

   

Bønnepasta med Grøntsager & Kylling

IMG_7276

Læseferie og sommerferie betyder, at jeg har god tid til at lave mad. Dét er jeg ret vild med! For jeg elsker at finde på nye retter, og jeg elsker at spise god mad. Frokosten her blev tryllet frem, da jeg skrev DHO, og jeg derfor havde brug for en tiltrængt pause. Både det at gå i køkkenet virkede som den bedste mentale, afstressende pause, og så var det rart at kunne sætte sig med ovenstående skål, der fyldte mig med masser af god energi, til at skrive videre.

Opskriften er simpel og kan varieres alt efter, hvad man lige har – og så er retten også glimrende at tage med i madpakken!

Jeg brugte en bønnepasta, som jeg havde købt i Rema. Den er lavet på røde linser, indeholder mere protein end almindelig pasta, og er både glutenfri og vegansk. Det er ikke et must, at bruge den (almindelig pasta fungerer lige så fint), men jeg synes virkelig, at bønnepastaen smager godt! Bare lige et tip.

Opskrift på bønnepasta med kylling og grøntsager til 1 person
pasta (vælg din yndlings, og vurder selv, hvor sulten du er)
en håndfuld tilberedt kød (vi havde en rest kylling og lidt grillpølser fra aftenen før), skåret i tern
3-4 buketter broccoli
1/2 rødløg
5-6 cherrytomater
1/2 peberfrugt
salt & peber
paprika
basilikum
friskhakket chili
evt: ketchup eller pesto til servering, måske et drys parmesanost

  1. Kog pastaen i letsaltet vand efter anvisningen på pakken.
  2. Skær broccolien i mindre stykker, og kog den med de sidste 2 minutter af pastaens kogetid. Si vandet fra, når pastaen er kogt.
  3. Skær rødløget i små tern, cherrytomaterne i kvarte og peberfrugten i tern og steg det på en pande med en smule fedtstof ved middel-høj varme til tomaterne begynder at briste.
  4. Tilsæt kødet og lad det lige blive varmet ordentlig igennem.
  5. Tilsæt pasta og broccoli, og vend det hele rundt på panden. Smag til med salt, peber og et drys paprika.
  6. Hak basilikum og chili.
  7. Anret pastaretten i en skål eller på en tallerken, drys med chili og basilikum – og evt. parmesanost, en klat pesto eller lidt ketchup.

Må man nu ikke længere få 12?

IMG_7402

Det er eksamenstid og de første studenter har fået huerne på. Denne tid byder dermed også på et øget fokus på karakterer. For selvom det “bare” er et tal, så er det alt andet end lige et ret vigtigt og afgørende tal – fx. hvis man ønsker et bestemt snit for at kunne søge videre på drømmeuddannelsen.

På de sociale medier har der i forbindelse med dette karakterræs været en del debat. Forældre har, stolte, delt deres børns eksamensresultater, men er blevet udskældt for at “blære sig” med deres børns resultater og ligge et unødigt pres på eleverne. Er jeg den eneste, der ikke helt kan se logikken i, at det nu skal være forkert, at være stolt af sit barn? Eller forkert at få en høj karakter?

Elever, der får 12, er selvfølgelig ikke bedre mennesker og mere værd, end elever, der får 02, men jeg mener stadig, at det skal være i orden at være stolt. Ligesom man også sagtens kan være stolt over 02, hvis man virkelig ikke er stærk i skolen og bare gerne vil bestå. Det er i orden at man selv er stolt, og i orden at forældrene er stolte. Det er helt naturligt. Jeg synes ikke man skal se offentliggørelsen af karakterer som et “se mit barn, det er meget bedre end dit”, men mere et udtryk for en stolthed, som kun forældre kan føle, og som de derfor gerne vil dele med resten af Facebook-vennekredsen – præcis som de deler, hvis barnet vinder en fodboldkamp, fanger en fisk eller har tegnet en flot tegning.

Jeg selv oplever også denne problemstilling: At jeg ikke rigtig kan tillade mig, at være stolt af mine karakterer, uden at komme til at træde på andre og blive opfattet som en stræber, uden at det på nogen måde er min intention. Derfor hader jeg, når snakken falder på karakterer. Hvis jeg spørger: “Hvordan gik det?” og får svaret tilbage: “Det gik godt, jeg fik 7! Hvad med dig?”, hvordan skal jeg så både lykønske og sige, at jeg fik 12? Uden at det virker som om, at jeg blærer mig? Jeg føler mig ikke mere værd, end folk, der får lavere karakterer end jeg, men jeg er bange for at folk vil opfatte mig som højrøvet, hvis jeg nævner min karakter. Jeg spørger aldrig ind til en prøve, for at høre til folks karakterer, og jeg bringer heller aldrig mine egne på bane. Derfor svarer jeg som oftest bare med: “Det gik godt”

Det er jo egentlig fjollet og dybt åndssvagt, at jeg skal føle, at jeg skal gemme mine karakterer. Der er jo på ingen måde noget, at være flov over! Jeg er stolt af mine høje karakterer, og det burde ikke være et tabu at snakke om. For karakteren afgør jo ikke hvor rar, sød, venlig eller kærlig man er, om man er et godt menneske og om man er noget værd, men noget så simpelt som ens niveau i skolen. Og at jeg er “bedre” end en anden, er jo ikke ensbetydende med at den anden er mindre værd eller dårlig. Karaktererne er ikke til for at sammenligne, blot for at vurdere og evaluere.

Jeg synes ofte, at de høje karakterer skal forsvares og undskyldes for. Overfor andre elever og sågar også lærere. Til en evaluerende samtale med lærere og forældre i midten af 1.g blev der i hvert fald lagt stor vægt på mine høje karakterer. Jeg fik ros og de syntes bestemt, det var flotte karakterer, men efter de pæne ord, blev der kigget på mig med bekymret mine, og spurgt hvor meget, det betød for mig at få høje karakterer? Hvad ville jeg gøre, hvis jeg pludselig fik et 7 tal? Hvor meget tid brugte jeg på at forberede mig? Jeg måtte meget indtrængende forsikre dem om, at jeg selvfølgelig er glad for mine karakterer, men at det ikke er hele min verden. Jeg bruger ikke ekstra tid på lektier, og min verden kollapser ikke ved en lavere karakter. Jeg syntes, det var meget ubehageligt at skulle forklare og forsvare mig, og blive “anklaget” på den måde. Jeg ved godt, at det udelukkende er af bekymring og venlighed, men jeg synes ikke det kan passe, at dét, at få høje karakterer, skal være noget, vi skal passe lidt på med. Høje karakterer er ikke et udtryk for, at man bliver presset for hårdt; af forældre, skole, lærere, omgangskreds eller sig selv. Det er udelukkende en evaluering af niveauet i skolen. For nogen, falder det bare meget naturligt, og det er dermed ikke en kamp, at score de høje karakterer.

Karaktererne burde ikke være noget, at skamme sig over. Det bliver altid italesat, at man ikke skal være ked af en “dårlig” karakter, men jeg synes også, det kræver lidt opmærksomhed, at man altså på den anden side også sagtens kan tillade sig at være stolt af at få høje karakterer! Det ér pisse sejt – ikke sejere end de lavere karakterer, men lige så sejt, og dermed ikke noget, man skal klandres for at glæde sig over.

Alle karakterer burde accepteres, og ikke vurderes og fordrejes. Et 12-tal er et 12-tal, og intet andet. Men det er et udtryk for, at der er noget man er god til, og det må (og skal) man gerne være stolt af som elev og forældre.

InstaMoments #62

insta62

Jeg har læst op til matematik ude i solen. Jeg har bagt og spist lækker, sukkerfri brownie + sommerfrugter. Jeg har været ved stranden for første gang i år. Jeg har spist sandwich til aftensmad på stranden. Jeg har gået tur i solnedgangen. Jeg har lavet cremet avokadopasta til frokost i læseferien. Jeg har ventet på bussen før årsprøve i matematikJeg har drukket kaffe hos Caroline. Jeg har gået tur i sommervejret med Caroline og snakket, snakket og snakket. Jeg har spist greeniebowl på terrassen. Jeg har også spist greeniebowl til morgenmad. Jeg har været i byen, at mødes med savnede Signe fra efterskolen til frokost. Jeg har spist en regnbuetallerken til frokost. Jeg har spist blåbærvaffel med blåbærsirup og drukket blåbærsmoothie – den perfekte læseferiemorgenJeg har løbet i den grønne skov. Jeg har haft mine bedsteforældre til morgenmad. Jeg har arbejdet på Café Gårdhaven. Jeg har set den fineste pastelhimmel, da jeg havde fri. Jeg har lavet yoga i morgensolen. Jeg har spist flere vafler og drukket greenie. Jeg har arbejdet en masse mere. Jeg har løbet i sommerregn. Jeg har spist havregrød på en kølig morgen og drukket greenie (igen). Jeg har ordnet mit værelseJeg har blogget og spist morgenmad inden arbejde. Jeg har set Kamillas hundehvalpe. Jeg har spist morgenmad i sengen. Jeg har været på tur alene gennem Odense. Jeg har opdaget nye, fine steder. Jeg har brugt en dag i mine bedsteforældres have. Jeg har været på Bazaren. Jeg har forberedt mig til historieårsprøven, der var med 24 timers forberedelse. Jeg har løbet en tur for at få lidt luft fra prøveforberedelserneJeg har øvet mere yogaJeg har gjort det sidste klar til årsprøven. Jeg har spist endnu en greeniebowl til morgenmad, på min første rigtige sommerferiedag.

   

Små Ting

IMG_7439// Nyt design her på bloggen. Jeg er selv meget tilfreds (selvom der stadig er småjusteringer, jeg går og fifler med) og synes, det er blevet så pænt. Hvad synes I? //

Godmorgen/formiddag – alt efter hvornår I er stået op.

Jeg sidder og hænger over morgenmaden (en bananvaffel fra denne opskrift, som jeg smed på bloggen i lørdags, med lækre sommertoppings, en greenie og kaffe) efter morgentræning, I allerbedste sommerferiemorgenstil, og tænkte, at det var tid til at få delt sidste uges “små ting” med jer.

Sidste uge var mægtig rar, og der var dermed virkelig mange små glimt at vælge ud. Jeg kunne ikke begrænse mig, og det er dermed en lang udgave I får i dag.

Jeg håber, at I synes det er hyggeligt at følge med, og måske kan få lidt inspiration til at fylde hverdagen med små, rare ting, der gør det hele lidt sjovere, samt at ligge mærke til de fine glædesglimt i hverdagens trummerum. Jeg synes i hvert fald, det er vigtigt at huske sig selv på.

I kan finde alle de tidligere “små ting” lige her

IMG_7442// Fik gjort grundigt rent, ryddet op og rykket lidt rundt på mit værelse i mandags, hvor jeg bare var grundtræt. Det er ufatteligt, hvor meget sådanne små justeringer, kan gøre for fornemmelsen i et rum //

IMG_7448// Katten, der også synes en ny-redt seng var ganske dejlig. Hun er skør og ved at være gammel, men hun er stadig min kat, og jeg synes det er så hyggeligt, at have hende //

IMG_4383// Meget apropos søde dyr – så var jeg henne og se hundehvalpe! Kamilla har fået 4 små labradorhvalpe, så efter arbejde tirsdag aften, var jeg på hvalpevisit. De havde endnu ikke fået øjne, og lå bare og sov, men hold nu op, hvor er de nuttede! Og så nåede Kamilla og jeg også lige at catche op, inden vi skiftevis tager på ferie fra nu af //

IMG_7459// Stod op til duften af nybagte boller, og spiste morgenmad i sengen, inden jeg begav mig ind mod byen //

onsdag// Brugte en dag inde i byen, hvor jeg først var til psyk og derefter gik gennem byen og udforskede nye steder, for så at ende hjemme hos mine bedsteforældre, hvor jeg brugte nogle timer på terrassen, spiste frokost, snakkede og drak kaffe. På vejen hjem, gik jeg forbi bazaren og shoppede frugt //

IMG_7461// Sidste årsprøve, med 24 timers forberedelse. Sørgede for at gøre det lidt hyggeligt for mig selv, og så var det faktisk ganske ok. Fredag fik jeg sommerferie! //

jordbærpluk// Jordbærpluk med kvinderne i familien og Malthe. Det er sådan en hyggelig sommertradition, og i år blev det til 19 kilo af de sommersøde bær //

IMG_7490
// Sødeste baby, der blev underholdt af Malthe og min mor. Hun bliver mere og mere nuttet, efterhånden som hun kan mere og mere, og får mere og mere personlighed. Malthe er helt forelsket i hende (det er vi alle), og det er simpelthen så sødt, når han leger med hende //

farfødselsdag// Fødselsdag for min far, og dermed kaffe og kage på terrassen med familien. Mægtig rart arrangement //
IMG_7528
// Vi gav min far en gasgrill i gave (smart at give gaver, som gavner en selv), så den blev der selvfølgelig fyret op i til aftensmaden. Glæder mig til mange flere grillmiddage! //

Outfit: 280516

IMG_7246

// kjole: H&M // sandaler: Birkenstock // ur: Daniel Wellington // øreringe: ASOS // 

Min kusine holdt nonfimation den sidste weekend i maj. Det var et stille og roligt, men rigtig hyggeligt, arrangement, hvor jeg fik set min fars del af familien, som jeg ikke får set så tit.

Jeg var iført ovenstående. Kjolen var ny og fra Barcelona, og sandalerne (og de tilhørende bare ben) var fundet frem i anledning af det fine vejr. Det viste sig dog at det kun var på Fyn, at der var solskin, så jeg måtte trække i et par strømpebukser, da vi ankom til Jylland. Var så glad for at jeg havde taget dem med, for ellers havde det godt nok været en kold fornøjelse!

IMG_7249

Den Bedste Basisopskrift på Bananvafler & -Pandekager

IMG_7466

Jeg er vild med bananpandekager- og vafler, og spiser dem gerne ofte! På det seneste har jeg spist dem rigtig meget (se bare her og her), og dermed også fået udviklet den allerbedste basisopskrift, der altid virker. Den giver søde, smagfulde vafler/pandekager, der er luftige og lette at stege og vende. Der er ikke noget værre, end bananpandekager, der falder fra hinanden, når man vender dem, eller vafler, der sidder fast i vaffeljernet. Det undgår du med disse!

Opskriften er ganske simpel og til at huske i hovedet, og så kan den tilpasses og justeres alt efter, hvad man har i skabene. Der er blot nogle “grundregler” og blandingsforhold, der skal overholdes, og så bliver resultatet altid godt! Om man vil stege dejen til pandekager eller vafler, er også helt op til en selv. Jeg vælger oftest vaflerne, da det er nemmest og hurtigst, men en bunke pandekager er der altså også noget særligt hyggeligt over.

Basisopskriften får I herunder, og så vil jeg meget gerne høre hvad I synes, hvis I prøver dem!

Opskrift på bananvafler eller -pandekager til 1 person:
1/2 banan (gerne godt moden og med brune pletter)
1 æg
2 spsk. “fint” tørstof – fx. kokosfibermel, proteinpulver, hvedemel, fint speltmel eller lignende, der binder en del væske (jeg bruger som oftest kokosfibermel eller halv/halv af proteinpulver og kokosfibermel)
2 spsk. “groft” tørstof – fx. havregryn, kokosmel, rugmel (her anvender jeg for det meste havregryn, kokosmel eller en kombination af de to)
1 tsk. bagepulver
et nip salt
*Ekstra: et nip vaniljepulver, 1/2 tsk. kardemomme, citronskal, birkes, chiafrø, en håndfuld blåbær, hakkede nødder, kakaonibs osv.

  1. Mos bananen med en gaffel, og pisk bananmosen sammen med alle de andre ingredienser.
  2. Steg dejen til små pandekager på en nonstick pande (evt. med en smule kokosolie på) eller i et vaffeljern, til de er gyldne.
  3. Spis pandekagerne/vaflerne med det samme med forskellige toppings, eller opbevar dem på køl til en hurtig snack/morgenmåltid.

*Min favorit, når det kommer til ekstra smagstilsætning er vanilje, citronskal og birkes, eller blåbær og vanilje, men man kan tilsætte hvad enten, man har lyst til

   

SOMMERFERIE!

IMG_7324NU(!) har jeg sommerferie. Sådan rigtigt og helt officielt! Forfanden, hvor er det rart! Den sidste årsprøve gik godt, og jeg kan dermed gå på sommerferie med god mavefornemmelse og samvittighed. Jeg glæder, glæder, glæder mig til adskillige uger, hvor jeg kan gøre dét, jeg allerhelst vil: Blogge, arbejde, træne, ses med veninder, bage og lave mad, bruge tid med min familie – og vigtigst af alt slappe af og lade mentale op. Forhåbenligt bliver det danske sommervejr godt, med mulighed for sol, strand og is, og så håber jeg også på en dejlig rejse sydpå.

…Jeg starter desværre ferien med at være småsyg, så min aften bruges på sofaen med mine forældre og Gossip Girl som selskab. Ganske hyggeligt, men jeg hader at have det sådan her. Håber det er bedre imorgen, og at det bare er min krop, der beordrer mig på at slappe af NU, hvor jeg kan tillade mig det.

Ønsker jer en herlig sommer og ferie, når I når dertil! Hvad er jeres planer?

Sidste Årsprøve & Afslutning på 1.G

IMG_7469
// Godmorgenenergi til prøveforberedelser: Bananvaffel med topping, greenie og kaffe //

I dag skal jeg til min allersidste årsprøve. Jeg var oppe og trække emne i går, og har så arbejdet med bilag, problemstillinger og fremlæggelse af historie og “Demokrati gennem tiderne” lige siden. Klokken 13:50 skal jeg op, og jeg glæder mig sådan, til det er overstået! Ikke fordi, jeg er specielt nervøs (ikke mere end den naturlige nervøsitet, når man skal præstere), men fordi jeg har sommerferie, når jeg er færdig.

De sidste uger har nærmest virket som sommerferie, men det bliver nu alligevel fantastisk dejligt, når jeg har rigtig ferie.

Det er så vildt, at 1.g er slut. Det er bare gået så mega stærkt, og jeg har følelsen af, at det ikke er længe siden, jeg startede! Jeg er blevet positivt overrasket over undervisningen, lektiemængden og hele skole-delen af gymnasiet, der slet ikke er så uoverskuelig og svær, som jeg havde hørt. På andre punkter har gymnasiet været en udfordring, og det var en kamp at finde sig til rette i hele miljøet. Den kamp, har jeg stadig ikke helt vundet, og jeg synes stadig det er hårdt at være gymnasieelev. Undervisningen er jeg glad for, men alt det udenom, passer ikke særlig godt til dér, hvor jeg er i mit liv lige nu. Derfor bliver det rigtig rart med nogle ugers pause. Forhåbentlig har jeg mere overskud og gå-på-mod, når vi vender tilbage efter sommerferien. Hvis de to næste år, skal gå så hurtigt som det foregående, så står jeg jo med huen på lige om lidt forfanden! Og det er dét mål, jeg må holde for øje, når gymnasielivet virker alt for hårdt og uoverskueligt.

IMG_7468

Som sagt er det lidt i to, jeg skal til prøve, og det betyder at jeg har haft noget mere end de 24 timers forberedelse, som man er berettiget til, når man skal til en prøve som denne. Det har betydet, at jeg har haft lidt bedre tid til også at lave andre ting, og ikke har følt mig stresset over at skulle læse hele tiden.

Derfor stod jeg op i morges og løb en tur (for at få lidt luft til hovedet, styr på tankerne og dulme lidt nerver), lavede lidt yoga i haven og satte mig med god morgenmad for at kigge på det sidste til mit oplæg. For det er altså lidt ekstra vigtigt at være god ved sig selv, når man forbereder prøver og eksaminer!

Jeg tror ikke, jeg kan gøre så meget mere i forhold til min prøve, så nu er der bare tilbage at vente… og vente… og vente…

God dag til jer! Har I snart ferie?

Festival?

concert-768722_960_720

Jeg har aldrig været på festival. Faktisk, har jeg heller aldrig været særlig meget til koncert. Jeg tror nærmest, det kan tælles på én hånd.

Jeg har det meget blandet med koncerter og festivaller. På den ene side, så tror jeg det kan være rigtig sjovt og hyggeligt, men jeg ved også med mig selv, at hvis det er regnvejr, så synes jeg bare ikke det er særlig fedt at lege campist og sove i telt. Jeg må nok også erkende, at den særligt sensitive del af mig ville blive ret overstimuleret med flere dage i træk, med høj musik, mange mennesker og masser af indtryk.

Men alligevel, så leger jeg hvert år lidt med tanken om, om jeg skal afsted. Særligt på efterskolen, var jeg tæt på at bestille en billet til Jelling. Tror nemlig, det havde været en ret fed oplevelse at få sammen med efterskolefolket. Jeg var ikke afsted (mit indre sensitive barn og den økonomisk bevidste voksen tog over), men hvis jeg havde været det, skulle det uden tvivl have været i telt med mine bedste veninder!

festivaltelte

Og hvor sejt kunne det ikke lige være, at kunne vise sig frem med festivallens flotteste telt? Et festivaltelt skal leve op til nogle forskellige krav: Det skal være lille og praktisk, ikke for svært at slå op, og så helst heller ikke al for dyrt, da man ikke ved om man får teltet med hjem igen. Dem, jeg har fundet her fra festivalklar.dk lever op til alle disse krav – og så er mange af dem tilmed ret flotte og sjove! Synes fx. det med flaskerne er ret fedt, og det samme med tipien. Hvis jeg engang skal afsted, så skal det være i en tipi! Mere almindelige telte er der også til både 2, 3 og 4 personer, og bedst af alt, så er der tilbud på teltene lige nu, så man kan nå at købe ind inden Roskilde, hvis man skal med der!

Dette indlæg er sponsoreret