Tanker om at afslutte gymnasiet

En god måned. 35 dage. 20 skoledage. Så har jeg haft min sidste undervisningsdag og går officielt på læseferie. Godt 2 måneder. 67-69 dage. Så får jeg huen på og kan kalde mig student. 70 dage til studenterkørsel og 71 dage til den officielle translokation, hvor vi får vores beviser og er færdige på Vestfyns Gymnasium. Det er simpelthen for vildt, så kort tid, der er tilbage af gymnasiet. Det er jo for fanden lige om lidt. Lige om lidt, at vi har sidste skoledage. Lige om lidt, at vi får vores afsluttende karakterer. Lige om lidt, at det er eksamenstid. Lige om lidt,…

Sundere Chokoladesmørepålæg

// Bananpandekager toppet med skyr, bananskiver, dadelkaramel, sundere chokoladesmørepålæg og kakaonibs // Til min fødselsdag havde jeg inviteret den nærmeste familie til brunch. Jeg havde valgt at lave et knap så traditionelt brunchbord, med ting som jeg rigtig godt kan lide. Der var hverken æg, bacon eller pølser, og ej heller lyst brød, almindelige pandekager eller præfabrikerede sager. Til gengæld var bordet fyldt med hjemmebagt brød, sunde bananpandekager, hjemmelavet granola, bærkompot, frugtfade og hjemmelavet smørepålæg. Jeg havde lavet dette chokoladesmørepålæg, der er farligt godt – og meget bedre end Nutella, hvis du spørger mig. Og det inspirerede mig til at lave en…

   

DAB Radioer

Jeg har jo lige haft fødselsdag, men jeg fik selvsagt ikke alt hvad der stod på min ønskeliste. Derfor er der nogle ting, jeg stadig ønsker mig, som er blevet overført til den næste ønskeliste (jeg er typen, der laver ønskeliste løbende, for at undgå improviserede og ligegyldige panik-ønsker). Én af de ting, er en DAB radio. Det er noget, jeg har ønsket mig længe, men aldrig rigtig fået taget mig sammen til selv at investere i. Lidt fjollet egentlig, for jeg kan mægtig godt lide at høre radio, og har den stort set altid tændt, når jeg er i stuen. Derfor…

Morgenstund

Jeg spiser… havregrød. Det gør jeg 9/10 morgener og jeg har svært ved at forestille mig, at jeg nogensinde bliver træt af det. I dag er grøden toppet med et hjemmelavet sundere chokoladesmørepålæg (som I får opskriften på en af de kommende dage), banan, valnødder og kakaonibs. En virkelig god kombination, som holder mig mæt længe. Jeg drikker… den sædvanlige morgenkaffe – i dag fra min Nespresso-maskine – og et hjemmelavet ingefærshot (det burde I måske også få en opskrift på, for det er virkelig godt!), der tilsammen udgør en ret solid kickstarter. Jeg har… været ude at løbe en morgentur i det lidt skizofrene…

   

Verdens Bedste Bananbrød (Vegansk og Glutenfrit)

Bananbrødet her er blødt, sødt og svampet. Det er faktisk noget nær det perfekte bananbrød – både hvad angår konsistens og smag. Og så er det ultimativt det nemmeste bananbrød, jeg nogensinde har bagt. Det blev til lidt ved et tilfælde, da jeg en aften havde et par overmodne bananer liggende i frugtskålen. Jeg moste dem, rørte mel og væske i, smed det i ovnen og wupti: Så var der bananbrød! Easy-peasy og sååå godt! Jeg har tilføjet kardemomme, fordi jeg synes det klæder banan så godt. Det smager også af barndom for mig, da der altid var kardemomme i…

Små Ting

// Blomster på stuebordet og pandekage-leftovers til morgenmad // Her følger “Små Ting” fra de sidste 14 dages tid. 14 dage, der har stået på påskeferie – og virkelig(!) meget arbejde i selvsamme ferie – og en kort gymnasieuge. Krydret med fine familiestunder, hyggelige morgendates med gode veninder og sociale arrangementer, samt køkkentid, gode måltider, forårsblomster og andre små hverdagsglæder, der gør hverdagen (og livet generelt) lidt sjovere. Og sidst men ikke mindst: FORÅRSVEJR! Yes, manner. Lad os lige krydse fingre for, at det er kommet for at blive! I dag har jeg kun ét modul på gym, hvilket er…

   

Mandag på en tirsdag

Jeg postede ovenstående post på min instagram her til morgen. For i dag er virkelig “mandag på en tirsdag”. Jeg havde svært ved at komme op (endte med at snooze flere gange), men det lykkedes da til sidst, og jeg fik løbet en rolig morgentur. Så er dagen ligesom i gang, og jeg er tilbage til hverdagen – selvom jeg synes, det er lidt hårdt. Jeg har post-ferie-blues og lidt følelsen af, ikke at have haft ferie overhovedet. Hvilket nok skyldes, at jeg arbejdede over 58 timer i påskeferien… Så meget for “ferie”, haha. Jeg synes også, det er lidt…

Funktionel Træning

// elastikbånd, jumpbox, måtte, slamball, powerbag, elastik med håndtag, medicinbold og kettlebell – alt sammen fra Billig Fitness // Det er noget tid siden, jeg har skrevet om træning herinde. Det er skam ikke fordi, jeg ikke træner – for det gør jeg stadig i stor stil – men fordi min måde at træne på ikke har ændret sig så meget, og jeg derfor gik lidt død i at dele “ugens træning” med jer – jeg trænede jo (i grove træk) altid det samme. Men jeg synes nu alligevel, at motion og bevægelse, stadig skal have en rolle her på bloggen, da…

   

Workcation

Holla! Har I ferie? Her på min side af skærmen er det ikke blevet til meget ferie i traditionel forstand. Indtil videre har jeg arbejdet 3/5 (skole)fridage, og jeg skal arbejde 4/5 af de næste dage. 55-60 arbejdstimer på 10 dage bliver det til, og det er da også en sjat. Jeg synes i hvert fald, jeg har lidt travlt, men jeg har jo selv sagt ja til en masse vagter, og jeg vil skam også gerne arbejde. Jeg er jo glad for mit arbejde og vil gerne tjene pengene, så når jeg har tiden (altså har fri fra skole), vil…

Morgenstund

Jeg spiser… bananpandekager. Det er left-overs fra min fødselsdag i søndags og de er gode. Jeg har toppet dem med dadelkaramel og et sundere choko-smørepålæg – begge hjemmelavede og noget, jeg regner med at dele en opskrift på! Jeg drikker… kaffeeeeee Jeg har… været ude at løbe her til morgen, med TUNGE ben efter crossfit i går. Jeg skal… direkte på arbejde efter skole, så selvom jeg var træt imorges, måtte løbeturen klares fra morgenstunden af. Jeg burde… få færdiggjort min AT-synopsis. Jeg er der næsten, og jeg glæder mig til at få den helt ud af verden. Jeg vil… til at afsted ud mod gym. Jeg møder…