Ønsker 2017

Jeg har mange(!) gode ønsker i år! Rigtig, rigtig mange! Så jeg tænkte, at jeg ville dele lidt ønsker med jer, for at give jer lidt inspiration til hvad i kan smide på jeres lister, hvis I har lidt sværere ved at finde på ønsker. I kan også bruge min liste den anden vej rundt: Som idéer til hvad I kan give i gave til venner og familie. Jeg ønsker mig: En nespresso mælkeskummer, så jeg kan lave lækre, cremede kaffer. Forskellige kogebøger – fx. “Vegansk til den søde tand”, “Supersunde Superfoods” og “Hverdagsfavoritter” Pænt stel. Både Kählers Hammershøi-serie i hvid,…

År 2017 // Marts

// Jeg havde hovedet fyldt med tanker, for jeg skulle beslutte, om jeg skulle med til Lissabon. Jeg havde det virkelig ikke særlig godt i den periode // Marts bød på en masse forskelligt – af både godt og ondt! Jeg havde det ikke så godt, da jeg var ret presset over at skulle til Lissabon i starten af april, men jeg forsøgte også, så godt som muligt, at fylde mit liv med gode ting. Jeg havde fødselsdag og min fætter blev født, så der var også lidt større begivenheder i marts! Se med her: // Jeg var med til fjerde…

Vegansk Chokolademousse

For efterhånden lang tid siden så jeg en opskrift hos Vanløse Blues på en intens chokoladekonfekt tærte, der så helt hjernedødt god ud! Den var lavet på silken tofu, og både fri for raffineret sukker og vegansk. Det lød simpelthen så spændende, og jeg har tænkt på den lige siden. Så da jeg faldt over en pakke silken tofu, da jeg var i København med Alberte, kom jeg med det samme til at tænke på tærten, og jeg købte pakken med hjem. Den fik så lov til at ligge i kælderen og vente i yderligere et par uger, men så fik jeg endelig prøvet kræfter…

Vigtigheden af en god nats søvn

Søvn er simpelthen så vigtigt. Det er altafgørende for at have det godt – helt generelt. Det har indvirkning på så mange andre dele af livet; energiniveau, koncentration, overskud, restitution, sult, osv. osv. Man har det bare meget (meget, meget, meget!) bedre, når man får sovet ordentligt. Tag det fra en, der selv har døjet (og i perioder døjer med) sin fair-share af søvnproblemer. Det er ikke for sjov, sådan noget med ikke at sove godt, og jeg forstår godt, hvorford et bliver brugt som torturmiddel. Det er skrækkeligt, ikke at sove! Så derfor vil jeg også slå mit slag…

   

Små Ting

// Aflyst morgenmodul på en mandag = møde kl. 12:25… // Sidste uge var en travl en af slagsen! Jeg havde fri kl. 4 stort set hver dag, og derudover en del afleveringer og skolesager, der skulle styr på her inden SRP. Jeg synes dog alligevel, at jeg formåede at få det bedste ud af det lidt presserede skema, og der var da også tid til lidt gode og rare sager i ugens løb. Når man sætter pris på de helt små ting, bliver hverdagens trummerum lidt lettere og lysere. Og hey! Så var det jo 1. december i sidste uge,…

År 2017 // Februar

// Jeg skrev det her indlæg om træningsmotion og -afhængighed // Her er der et tilbageblik på februar måned. En lidt kold og grå måned, men også fyldt med en del hyggelige ting. Februar var virkelig en familie-måned, for vi var på vinterferie sammen, og så havde både min bedstefar og Malthe fødselsdag. Dejlige, dejlige dage. Se her, hvad februar ellers stod på: // Jeg spiste (og delte opskriften på) den her virkelig lækre linesalat med lynsyltede gulerødder og andre gode sager. Yum! // // I december skrev jeg SRO. Den, indtil videre, største opgave jeg har skrevet i gymnasiet, for…

Min Træning // Uge 47

Sidste uge bød, på træningsfronten, på lidt anderledes styrketræning, end sædvanligt. Normalt er jeg til minimum 1 x TRX om ugen, men det blev det slet ikke til i uge 47. Til gengæld havde jeg to crossfit-pas (ét i fitness og ét til idræt på gym), og så var jeg til en gang cirkeltræning, der også var lidt cross-fit inspireret. Det var super fedt (og hårdt), at få styrketrænet på en anden måde. Jeg synes, det er sjovt at udfordre min krop, og det gør crossfit virkelig. Det er hårdt, men virkelig sjovt! Mandag: 5 km løb Tirsdag: Hviledag Onsdag: 4 km gåtur…

År 2017 // Januar

// Jeg startede året med at være virkelig, virkelig syg. Jeg blev ramt af influenza d. 30 december, og lå så til og med d. 2 januar og havde det rigtig skidt. Så mit nytår var ikke så festligt, og det skrev jeg lidt om her // SÅ ER DET DECEMBER! Selvom jeg er 19 år, så har jeg glædet mig, for der er bare noget særligt over december måned. Det er al hyggen, alle traditionerne og de minder, der er knyttet til traditionerne, der gør denne måned til noget helt særligt. Jeg glæder mig til alt, hvad december indebærer. En decembertradition,…

   

Pasta i cremet, vegansk “ostesauce”

Nogle gange trænger man (læs: jeg) bare til comfort-food. Sådan noget mad, der helst skal spises på sofaen, under et tæppe, med en god serie kørende. Det er lige netop, hvad denne pastaret er. Pasta i en cremet, “ostet” sauce – det bliver vist ikke mere comfort-agtigt end det. Men udover, at denne pastaret scorer max-point på comfort-food-skalaen, så er den ganske sund! Den gemmer nemlig på skjulte grøntsager, idet at den ostede sauce er lavet på græskar. Græskar giver en super cremet konsistens og sammen med gærflagerne, der tilføjer den “ostede” smag, får man en super lækker – og endda…

Små Ting

// Mocca med plantemælk og sødet med ahornsirup på en regnvejrsdag // Sidste uge var lidt en sjov blanding af totalt ro på og travlhed. For jeg havde fri fra skole onsdag og torsdag, men skulle så til gengæld arbejde torsdag og fredag aften, hele lørdag og søndag. Og så var den uge ligesom gået. Men det var nu meget hyggeligt og forholdsvis stille og roligt på caféen, og jeg kan jo godt lide mit arbejde der. Fridagene nød jeg virkelig også. Det var som om, at dagene bare forsvandt lidt, men det var nok også meget sundt bare sådan at…

Mandag Morgen – med goood tid

// Havregrød med æble, peanutbutter, tørrede tranebær og ahornsirup, hjemmelavet ingefærshot (der også indeholder gurkemeje denne gang og derfor har den flotte farve) og kaffe // Jeg skulle have mødt kl. 8:30 til første modul, for så at have et frimodul, inden jeg skulle have 3. og 4. modul. Men mit første modul blev aflyst imorges, hvilket betyder, at jeg først skal møde kl. 12:25. Ægte mandagsoptur! Jeg opdagede det inden, jeg stod op, da jeg lige ville tjekke lectio, så jeg kunne bare blive liggende under dynen, hvilket var SÅ tiltrængt og godt for mig. Jeg har nemlig arbejdet…

Min Træning // Uge 46

Sidste uge var mægtig god på træningsfronten! På en eller anden måde lykkedes det mig at klemme træning ind alle dage, uden at jeg følte at det stressede mig, og uden at min krop brokkede sig. Yay! Jeg siger ikke, at træning hver dag er vejen frem for alle. Slet ikke! For det er så pokkers vigtigt, at lytte til kroppen! Meget apropos indlægget fra den anden dag. Men jeg har trænet i mange år, og kender efterhånden min krop godt nok til at vide, hvad den kan holde til, og hvornår nok er nok. Træningen handler, for mig, heller ikke kun om…