Fastelavn på NÅE

Tirsdag d. 3 februar holdt vi fastelavn på skolen, da der var fællesaften, men det er først nu, at billederne er online, og jeg dermed kan dele nogle af dem med jer. Vores viceforstander, der har ansvaret for teknik og sociale medier, tog nemlig lige et smut til Hong Kong. Men nu er de her, billederne. Og så kan jeg jo passende berette lidt om vores aften.

Det var nemlig en ret sjov aften, hvor vi alle mødte udklædte op til lidt folkedans (det er en smule mærkværdigt, men faktisk noget vi har gjort et par gange efterhånden, når der er fællesarrangementer, og det er faktisk yderst underholdende) og tøndeslagning. Eftermiddagen var blevet brugt på at spise fastelavnsboller og gøre festklar i stedet for at have linjefag, så vi var allerede i fastelavnsstemning. Efter tøndeslagning var der tid til at fjolle lidt rundt og se hinandens fine kostumer, inden der var middag med både burgers og is til dessert, og hvor der også var lidt forskellig underholdning. Så blev der også kåret forskellige kostumepriser, og jeg var så heldig at vinde for det flotteste kostume. Jeg var, som I nok kan se, påfugl, ligesom til sidste skoledag. Til sidst var der dans og musik, bid til bolle og stopdans i Dario Fo, og så var det tid til at tøffe i seng, efter en dejlig og farverig aften.

Fødselsdags Fodboldkager

I så dem måske på instagram (MarieJosiasen). De fodboldkager, som Malthe havde bestilt til sin fødselsdag i går. Han er vild med vores familieopskrift på “Den Du Ved Nok”, der er en chokoladekage med en tyk, kokos/chokoladeglasur i et generøst lag, men vi synes næsten, at den skulle gøres lidt mere festlig, nu hvor det var fødselsdag. Han er bidt af en gal fodboldtosse, så det var selvfølgelig oplagt, at dekorere kagerne i lige netop det tema. Så vi endte med at bage “Den Du Ved Nok”, men så dele dem i to lag, og putte glasuren imellem (lidt som en lagkage), og så dekorere toppen. Den ene som en fodboldbane med en grøn kokosglasur, hvide glasur linjer, flag og en marcipanbold, og den anden som en stor fodbold med hvid og brun glasur, og så den klassiske fødselsdagstekst i grøn.

Kagen smagte, som altid, super dejligt. Det er en enkel, velsmagende chokoladekage med en luftig konsistens, og så den tykke glasur, der i dette tilfælde er blevet til fyld. Vi tilføjede en lillesmule nescafé til både kage og glasur, hvilket fremhæver chokoladesmagen, uden at kagen smager af kaffe. Men hvis I er for nervøse og forsigtige, udelader i det selvfølgelig bare. Den originale opskrift er uden, så det kan man sagtens. Kagen smager virkelig af barndom, og bliver bestemt ikke dårligere af at komme i (fodbold)festlige klæder. Start gerne med at bage kagen min. 4-5 timer før den skal spises. Glasuren/fyldet skal nemlig bruge et par timer til at sætte sig. Vi bagte den aftenen før, og pyntede så på dagen. Det fungerede helt fint! Projektet virker måske en anelse besværligt, når man kigger på opskriftens længde, men det er ganske enkelt fordi jeg har taget alle steps med. Så i virkeligheden, er det slet ikke så svært. Det tager bare lidt tid med dekoration og sådan.

Først skal kagerne bages:

Opskrift til festlige “Den Du Ved Nok”-fodboldkager. Både en fodboldbane og en bold (der er kage til mange – vi var 14, og der var rigeligt med rester):
6 æg
450 g. sukker
675 g. hvedemel
8 spsk. kakao
6 tsk. vaniljesukker
6 tsk. bagepulver
1/4 tsk. nescafé (kan udelades)
et nip salt
5 dl. mælk
1 (over)moden banan
200 g. smør/margarine

  1. Pisk æg og sukker med en elpisker til en tyk, luftig og hvid æggesnaps.
  2. Bland hvedemel, kakao, vaniljesukker, bagepulver, nescafé og salt i en skål.
  3. Mos bananen med en gaffel.
  4. Smelt margarinen/smørret ved lav varme i en lille gryde og lad det køle et par minutter.
  5. Rør de tørre ingredienser i æggesnapsen skiftevis med mælken. 
  6. Rør bananen og margarinen i. Stop med at røre når dejen er ensartet.
  7. Fordel dejen i to forme: en rektangulær (ca. 30×20) og en rund springform (ca. 28 i diameter), der begge er beklædt med bagepapir.
  8. Bag kagerne ved 190 grader i 30-40 min. til de er gennembagte, og giver let efter for tryk. Prøv at stikke i kagerne med en gaffel, for at se om de er færdige. Hvis der ikke kommer dej med op, er de færdigbagte.
  9. Lad kagerne køle let i formene, overfør dem til en rist og lad dem køle helt af. 

Herefter skal de samles med det lækre, tunge og fudgy fyld:

Kakao/kokosfyld:

200 g. margarine/smør
375 g. flormelis
100 g. kokosmel
3 spsk. kakao
3 tsk. vaniljesukker
1/4 tsk. nescafé (kan udelades)
4 spsk. vand
  1. Skær kagerne igennem med en savtakket kniv. Sørg for at bundene bliver nogenlunde lige tykke.
  2. Tag den øverste del af hver kage, og læg tilbage i formene (som er forret med nyt bagepapir) med bunden i vejret.
  3. Smelt ingredienserne til kakao/kokosfyldet sammen i en lille gryde ved svag varme og under omrøring. Fyldet er færdigt, når den er helt ensartet.
  4. Fordel fyldet over begge kagebunde, så der er et lige tykt lag i begge kager.
  5. Læg den anden bund over hver kage, så det, der var nederst, da du bagte dem, nu bliver toppen.
  6. Dæk dem til, og lad dem sætte sig et køligt sted i et par timer.
Når de har sat sig, er det tid til at pynte og dekorere. Èn kage af gangen – først den firkantede:
Pynt til fodboldbanekagen:
100 g. flormelis + 50 g. kokosmel + 2 tsk. grøn frugtfarve + 1-2 spsk. vand
50 g. flormelis + ca. 1 spsk. vand
en lille klump marcipan + en lille klump nougat + lidt mørk chokolade, hakket i helt små stykker
fødselsdagsflag
  1. Rør flormelis, kokosmel, grøn frugtfarve og vand sammen, og fordel det over hele kagen i et jævnt lag. Lad det sætte sig. 
  2. Rør flormelis og vand sammen, put det i en lille sprøjtepose og sprøjt de hvide streger på fodboldbanen (brug et billede til at kigge efter)
  3. Tag kagen (forsigtigt) ud af formen, skær kanterne til og placer den på et fint fad.
  4. Pak en lille klump nougat ind i lidt marcipan, rul den helt rund og tryk små, bitte stykker mørk chokolade ind i den. Placer den på banen.
  5. Pynt med masser af flag (hos os var de sat op som en holdopstilling)
Og så til pyntningen af den anden kage: den, der ligner en fodbold:

Pynt til fodboldkagen:

150 g. flormelis + 2-3 spsk. vand
50 g. flormelis + 25 g. kakao + ca. 2 spsk. vand
30 g. flormelis + 1 tsk. grøn frugtfarve + 1-2 tsk. vand
  1. Rør flormelis og vand sammen til glasur, og fordel det over hele kagen. Lad det sætte sig.
  2. Rør flormelis, kakao og vand sammen, put det i en sprøjtepose og dekorer kagen som en fodbold (brug igen et billede til inspiration). Lad det sætte sig.
  3. Rør flormelis, grøn farve og vand sammen, og skriv tekst på kagen.
  4. Løsn kanten med en lille kniv, tag kagen forsigtigt ud af formen, og placer den på et fint fad.
Og så skal de bare serveres med fødselsdagssang, kaffe og lidt frisk frugt. Velbekomme!

Malthe 10 År

I dag har min alleryndlings lille-lillebror fødselsdag. Rund fødselsdag, for at det ikke skal være løgn. Jeg er derfor hjemme fra efterskolen, så jeg kan være med til at fejre ham. For lige meget, hvor meget jeg nyder og elsker efterskolelivet, så vil jeg til hver en tid prioritere min familie. De er trods alt det vigtigste, jeg har.

Det har været en skøn dag, og jeg har virkelig nydt at være med til at fejre min søde og dejlige (og snart ikke så lille) lillebror. Han blev vækket med gaver, som han blev overlykkelig for, og det glæder jo også os andre. Så havde han lige et fodboldstævne, der skulle spilles (og som de heldigvis, i dagens anledning, vandt), så i denne pause fik Rasmus og jeg løbet en tur ned for at heppe lidt, og så fik vi ellers kokkereret og anrettet lækker frokost til den helt store guldmedalje, inden der kom gæster til frokost. Efter frokost havde Malthe arrangeret at vi skulle bowle, og nu har vi netop drukket kaffe og spist de fodboldkager, der var blevet bestilt fra fødselaren. Jeg havde bagt i går aftes og dekoreret her til formiddag, og fødselsdagsbarnet var heldigvis yderst tilfreds og imponeret – og det var gæsterne vist også.

En dejlig, dejlig dag, som jeg er glad for at jeg ikke er gået glip af. Der er Olsen Banden weekend på skolen (alle Olsen Banden filmene i træk sat på inde i salen, med Olsen Banden menu og opgaver), som jeg egentlig godt ville have været med til, men jeg må også prioritere, hvad der er vigtigst. Og jeg ved, at jeg ville fortryde det, hvis jeg ikke var med til at fejre fødselsdag.

KÆMPE STORT TILLYKKE TIL MALTHE MED DE 10 ÅR!!

Glastavler fra Kontorlinien

Et stresset familieliv med mange forskellige ting, der skal nåes og planlægges, kan ofte være svært at danne sig et overblik over. Når puslespillet skal lægges, kan det derfor være rigtig godt at kunne danne sig et visuelt overblik. Det gør det lidt lettere at overskue et til tider uoverskueligt, men også hektisk rart, familieliv. Herhjemme er der i hvert fald tit run på, når vi alle gerne vil træne, mine forældre har fuldtidsjob, der også nogengange kræver lidt ekstra, mine brødre har legeaftaler, der er en hund, der skal luftes, mad, der skal laves, et hus der skal holdes og så mange andre hverdagsting.
I den forbindelse har min mor ofte snakket om at få et par magnetiske glastavler i vores køkken. Sådan nogle, som man kan hænge fødselsdagsinvitationer og andre vigtige sedler op på, og samtidig skrive små huskenoter på. Det er altså ret genialt.
Vi har set dem en del steder, og der er flere forskellige variationer, men et bud kunne fx. være de glastavler fra kontorlinjen, som I kan se på billederne ovenover. De fåes i utallige størrelser (alt fra 30×30 til 200×100 cm), og det vil derfor være muligt at finde en størrelse, der passer ind i fx. køkkenet. Ligeledes fåes de i et utal af farver (også flere end dem, der er herover), så det ikke blot er en praktisk foranstaltning, men også et dekorativt indslag i boligen. Hvis man rigtig vil gøre noget ud af det, kan man jo overveje at investere i et par fine magneter.

Lightyears

Til sommer skal jeg sætte mit værelse i stand. Jeg tror aldrig jeg bliver helt færdig eller helt tilfreds med det, for jeg får altid en ny, spændende idé. Men jeg nyder også processen og idéudviklingen, så det gør mig skam ikke noget. Jeg er ikke utilfreds med mit værelse nu, men har fået en vision, som jeg bliver nødt til at forsøge at visualisere. Og jeg glæder mig helt vildt!

I den forbindelse skal jeg have fundet ud af noget med en ny natlampe. Mit natbord skal nemlig væk. Og så har jeg flere muligheder, og jeg går stadig og overvejer, hvilken løsning, der vil være den bedste. Faktisk kan jeg både have en pendel hængende over sengen, en stor gulvlampe stående ved siden af, eller en mindre natlampe på en ny form for natbord. En lampe til at hænge på væggen er også en mulighed, men det synes jeg ikke er synderligt pænt, så det er ikke så aktuelt. Lamperne på collagen er alle fra Lightyears, der bl.a. forhandles hos luksuslamper.dk (se dem her). De laver både pendler, gulvlamper, bordlamper, udendørslamper og væglamper i let genkendeligt og meget stilrent design. Særligt den store gulvlampe og de matte pendler, synes jeg er vildt flotte, så de er med i overvejelserne til mit “nye” værelse. Heldigvis har jeg jo helt til sommer, til at tage beslutningen, for det er ikke så let endda.