InstaMoments #41

Jeg har modtaget lækre energibars fra Naturfrisk. Jeg har taget bussen – hver morgen. Jeg har snacket inden sidste modul. Jeg har drukket sort kaffe og spist kirsebær i kantinen. Jeg har løbet i skoven. Jeg har haft Malthe med på café. Jeg har fået tidligt fri på en solskinsfredag og spist frokost i græsset. Jeg har været på arbejde til sent og kommet hjem til vejfest. Jeg har kørt tog. Jeg har shoppet nødder. Jeg har været til fødselsdag hos min mormor. Jeg har givet min mormor en samling lækre sager nede fra caféen. Jeg har taget billeder af en sommerfugl. Jeg har været på vej på hyttetur – med mange bump på vejen! Jeg har været på Torø på hyttetur. Jeg har gået på solsikkemarker i solnedgangen. Jeg har klappet en sød hest. Jeg har set den flotteste solnedgang ude fra Torø! Jeg har været nede ved vandet næste formiddag igen. Jeg har spist “brunch for lunch” efter en lang og våd cykeltur. Jeg har set en smuk og fuldendt regnbue. Jeg har været til gallapremiere på Sommeren ’92 i Svendborg. Jeg har spist solskinsmorgenmad på en træt og regnfuld dag. Jeg har fået udgivet min anden avisartikel. Jeg har snacket Naturfrisk Energy Bars i bussen. Jeg har plukket kæmpe brombær. Jeg har været syg og forkølet, og forsøgt at kurere det med masser af the! Jeg har haft smukke hortensiaer på mit værelse. Jeg har forkælet mig selv med god frokost. Jeg har tegnet. Jeg har holdt fødselsdag for Rasmus. Jeg har kigget på at der blev lavet bålmad. Jeg har spist choko/avokadomousse til morgenmad, for at lade op til en lang arbejdsdag. Jeg har puttet mig i en seng med nyvasket sengetøj efter en lang arbejdsdag. Jeg har lavet lektier, drukket kaffe og spist lagkagerester. Jeg har løbet en tiltrængt tur efter en uges tid med småsygdom.

Følger I med på instagram?

Fødselsdagsfejring & Rutebilslagkage

Rasmus bliver 13 år imorgen. Derfor fejrede vi hans fødselsdag i lørdags. På helt traditionel manér med flag og gaver, fødselsdagsboller og lagkage, kakao og kaffe om eftermiddagen, da der kom gæster. Så var der tid til en gåtur, snak og havehygge, hvor der også blev tændt op i et bål. Aftenmenuen stod nemlig på bålpakker (der, foruden det fyld, der fremgår af den tidligere opskrift, indeholdt små krydrede kødboller) og brød bagt på små pander over ilden.
Det var vist en dag lige efter fødselarens hoved, så han var glad og det var gæsterne også – heldigvis. En rigtig, rigtig dejlig dag. Også på trods af at undertegnede ikke var helt på toppen, og måtte krybe over på sofaen et par timer… 
Hov! Lagkagen på billedet, den må I hellere få en opskrift på. Det er nemlig en familieklassiker hjemme hos os (og nok også mange andre): Nemlig en rutebilslagkage. Det er den mest simple lagkage, man kunne tænke sig, men smagen slår altså bare aldrig fejl, og alle elsker den. Det er også én af de der lagkager, der kun bliver bedre af at trække et døgns tid på køl. Så resterne – hvis der er nogen – kan I også godt glæde jer til! Og så er det en rigtig børnelagkage, der indbyder til at gå amok med farverig pynt. Det gjorde vi i hvert fald!
Opskrift på 1 rutebilslagkage:
3 mørke lagkagebunde
3 spsk. appelsinjuice (Kan godt udelades. Giver ikke smag, men er med til at fugte bundene)
1/2 liter piskefløde
1 pakke ruttebiler
pynt: lige hvad du har lyst til! Vi brugte M&Ms;, paraplyer og lys
  1. Knus ruttebilerne, pakket godt ind i to fryseposer, så der er både små og store krummer.
  2. Pisk fløden til skum, og vend de knuste ruttebiler i.
  3. Læg en lagkagebund på et fad, dryp 1 spsk. appelsinjuice over og fordel knap 1/3 af fløden over.
  4. Læg en ny bund på, dryp med 1 spsk. appelsinjuice og fordel endnu 1/3 af fløden ovenpå.
  5. Dryp den sidste bund med appelsinjuice på undersiden, og læg den på toppen.
  6. Fordel det sidste fløde på toppen og siderne af kagen.
  7. Sæt kagen på køl indtil servering. Helst natten over, men et par timer kan også gøre det.
  8. Pynt-amok og server!

Anmeldelse af Naturfrisk Energy Bars

Kan I huske, at jeg for en uges tid siden, skrev et indlæg om nogle nye energibars, jeg havde været så heldig at modtage for at teste og anmelde? Nu har jeg fået smagt dem alle, og jeg har svært ved at få armene ned af begejstring! De er simpelthen bare så lækre alle sammen, og jeg overvejer seriøst at købe mig et mindre lager. De giver rigtig god energi midt på en lang dag, og er dermed super gode at have i tasken, når man lever et travlt liv med skole, lektier, arbejde, træning, blog og alt det andet, man (læs: jeg) gerne vil nå. Jeg har spist dem i skolen inden sidste modul, inden træning, på arbejde og som eftermiddagssnack. De har fungeret fortrinligt til det hele! Størrelse, konsistens, smag – det hele spiller bare. Jeg er særligt vild med de chiafrø, der er i, som gør at selvom baren er blød og lækker, så er der stadig små stykker “crunch” i. Og at de så tilmed er lavet med naturligt, økologiske ingredienser, gør bare helhedsoplevelsen endnu bedre. Det er altid rart at føle, at man giver kroppen god og nærende energi!

Barerne fåes i seks varianter, og herunder følger en anmeldelse af de forskellige smage. Men husk på, dette er blot min personlige holdning, og sådan noget med smag, er jo en meget individuel ting!

Ginger / ingefær: Denne bar var nok den, af dem jeg spiste, som jeg mindst kunne lide. Ingefærsmagen var meget kraftig, og den kan jeg godt få lidt for meget af, nogle gange. Men jeg er ikke i tvivl om, at hvis man elsker ingefær, vil man elske denne bar!
Almonds / mandler: Mandler er ikke en kraftig smag, så denne bar smagte rigtig mildt og dejligt. Der var, som jeg husker det, også ekstra meget crunch, fra mandelstykkerne selvfølgelig, i denne.
Sea-buckthorn / havtorn: Baren her havde en super lækker undertone af noget syrligt. Havtorn er sure, og det spillede rigtig godt sammen med den søde frugtbar, at der var lidt syrligt modspil. Dog på ingen måde overvældende eller for meget. Bare rigtig lækkert!
Raspberry / hindbær: Jeg havde nok lidt forventet en bar, der smagte kraftigt af hindbær, men det var ikke den oplevelse jeg fik. Baren smagte rigtig godt, tror næsten, den er i min top tre, men jeg skulle lede lidt efter hindbærsmagen.
Beetroot / rødbede: Denne havde jeg været lidt spændt på. Rødbede? Virkelig? Jeg må også indrømme at jeg blev endnu mere skeptisk, da jeg pakkede den op, og den var pink. Som i pink. Men smagen overraskede positivt, og var så mild og lækker – og slet ikke rødbedeagtig. Den var faktisk bare rigtig god!
Liquorice / lakrids: Lakridsbaren smagte jeg ikke selv, må jeg indrømme. Jeg kan nemlig ikke lide lakrids. Men min mor, der er lakridselsker, påtog sig opgaven med at testmage den, og hun sagde at den smagte godt! Hun beskriver at den smagte lidt af rålakrids (jeg kan jo af gode grunde ikke gøre mig klog på, hvordan det smager), så hvis det er noget for dig, vil du sikkert være vild med den her bar!
Elderflower / hyldeblomst: Den her bar var min yndlings! Uden tvivl! Sådan en frisk, sommerlig og tydelig smag af hyldeblomst, som jeg bare er helt vild med! Den smager virkelig af hyldeblomst, hvilket jeg rigtig, rigtig godt kan lide! Hvis jeg skulle købe en kasse hjem, ville det blive af denne slags!

Husk forresten også, at I kan følge Naturfrisk på facebook, for at holde lidt øje med nye påfund!

Og så vil jeg afslutte med at sige, at I hellere må holde øje med bloggen, hvis I er blevet lidt fristede af disse bars… Indenfor et par dage, skulle der nemlig gerne komme en konkurrence på bloggen!

Dette indlæg er skrevet i samarbejde med Naturfrisk Energy Bars

Frokost til den Forkølede

Øv. Jeg har været syg i dag. Og er det som sådan stadig. Har skrantet lidt de sidste dage, haft et tungt hoved, ondt i halsen og snot i næsen. Har kæmpet mig gennem lange skoledage, men i dag måtte jeg bukke under og tage en dag på sofaen. Også selvom der var idrætsdag på skolen, og jeg dermed er gået glip af en sjov dag med udklædning og – højst sandsynligt – god stemning. Men sådan måtte det så være…

Førstedelen af min dag var altså meget lidt aktiv og produktiv, men jeg tror det var det, min krop trængte til. Havde det i hvert fald lidt bedre hen ad eftermiddagen, og hjalp med fødselsdagsforberedelser til Rasmus’ fødselsdagsfester, der blev holdt for drengene her til aften, og som skal holdes for familien i morgen eftermiddag.

Har så til gengæld fået det værre her til aften igen, så jeg må hellere til at smutte i seng, så jeg forhåbentlig har det nogenlunde imorgen.

Men inden jeg går helt i seng, vil jeg lige give jer “opskriften” på den frokost jeg lavede mig i dag og delte på instagram. Det var nemlig super lækkert og meget simpelt! Jeg er ret vild med røræg for tiden, så jeg udnyttede at være hjemme, til at lave det. Og til røræg hører ristet rugbrød og cocktailpølser – synes jeg.

Froksttallerken med røræg til 1 person:
røræg af 1 æg + 2 spsk. mælk + lidt salt, tilberedt ved lav-middel varme på en pande med lidt fedtstof
et par skiver tilberedt kyllingebryst med chilisauce
3-4 cocktailpølser stegt på panden et par minutter
ristet (godt og hjemmebagt) rugbrød med rigtigt smør
avokadoskiver med lidt salt og citronsaft
gulerodsstave
peberfrugt
cherrytomater

Mit Andet Debatindlæg

Så har jeg gjort det igen. Skrevet et debatindlæg, og fået det udgivet. Endnu en gang er jeg rigtig stolt af mig selv, og glad for at jeg får chancen for at dele mine tanker. Jeg sætter virkelig stor pris på, at andre anser mine tanker, som interessante og som noget, der vedrører andre. At en professionel (net)avis anerkender mit arbejde, giver mig en tro på mig selv og en gejst til at fortsætte med at skrive.

Min første artikel omhandlede alkoholkulturen blandt unge i Danmark, og den blev mødt overvejende positivt, og var en af de mest succesrige artikler på Kristeligt Dagblad. Denne omgangs debatindlæg omhandler vores tendens til hele tiden at jage det bedste. Vi er så dårlige til bare at være, i det, vi er i, og det synes jeg vi skal blive bedre til at ligge mærke til. Blive bedre til at stoppe op og nyde det vi nu engang står i. Derfor håber jeg at denne artikel også vil blive mødt med åbent sind, og at folk vil tage det ind, som jeg har skrevet. Artiklen kan I læse her.

I dag er jeg syg. Med ondt i hoved og hals, og med masser af snot (charming, I know). Derfor er jeg hjemme fra skole. Øv, øv, øv, og rigtig dårlig timing, men det er der jo ikke så meget at gøre ved.

God fredag og weekend når I når dertil!

Older posts