Moss Copenhagen Sæt

Jeg har for nylig erhvervet mig dette sæt. Så fint, synes jeg. Og så fik jeg det dejligt billigt, da det blev solgt privat. Det er fra Moss Copenhagen og i super god stand, så jeg er mægtig glad og tilfreds med mit køb.

Jeg har sovet hjemme hos en veninde fra gym, sammen med to andre piger fra klassen, fra i går til i dag, da hun har fødselsdag i dag. Vi kom som sagt i går aftes, og grinede og snakkede i et par timer mens vi drak the, og her til morgen blev vi så vækket med sang af hendes familie, og stod op til det helt store fødselsdagsmorgenbord. Så hyggeligt, at få lov til at være med til at fejre hende, allerede fra morgenstunden af. Fødselsdagsfejringen fortsætter på gym, hvor vi i dag har lang dag… Øv altså…

God dag!

Sund Æblekage

Det her er en af de sunde kager. En af dem, der kan nydes på en hverdagseftermiddag med kun god samvittighed. For den fylder kroppen med god, nærende energi og mætter dejligt. Samtidig smager den rigtig godt, og er både lækker at servere lun eller køleskabskold, hvor den fint holder sig et par dage. Min familie, der ellers ikke altid er kæmpe fans af de sunde kager, synes også at denne var ganske god.

Selvfølgelig skal man ikke sætte næsen op efter en syndig kageoplevelse, men jeg synes nu alligevel at denne er et ganske glimrende alternativ, der kan nydes lidt oftere end den “rigtige” slags kage. Og jeg synes netop, at der skal være plads til begge dele. De rigtige kager med sukker, smør og hvedemel en gang i mellem, og så de sundere til alle de andre gange, hvor kagesulten melder sig hen ad eftermiddagen. Akkompagneret med en kop kaffe, var jeg i hvert fald ganske godt tilfreds.

Prøv endelig opskriften, der var inspireret af madbanditten, og fortæl mig hvad I synes.

Opskrift til 4-5 personer:
4 (små) æbler
1 spsk. stevia rørsukker, sukrin gold eller anden sødning
1 tsk. kanel
3 spsk. mandler
1 spsk. hørfrø
2 spsk. kokosfibermel
1 tsk. bagepulver
1 æg
100 g. græsk yoghurt
2 spsk. sirup
3 dadler (de bløde, saftige)
lidt vand

  1. Skræl æblerne og skær dem i små tern.
  2. Vend dem med sødemiddel og kanel, og sæt det til side.
  3. Blend mandler og hørfrø til mel, og bland det med kokosfibermelet og bagepulveret i skål.
  4. Blend dadlerne til en klistret karamellignende masse (tilføj evt. lidt vand for at få blenderen til at køre)
  5. Pisk æg, græsk yoghurt, sirup og dadelkaramellen sammen.
  6. Rør de tørre ingredienser i.
  7. Vend æbleternene i.
  8. Hæld dejen i en rugbrødsform, foret med bagepapir og bag den ca. 25 min ved 200 grader.
  9. Server den med cremefraiche, skyr eller græsk yoghurt

Tilbage på NÅE

Tænk sig, i går var jeg tilbage på Nørre Åby Efterskole. Og det var sådan en mærkelig, mærkelig dag. På både godt og ondt…

Søs kom som sagt lørdag aften og så snakkede, og snakkede, og snakkede og snakkede vi. Der var bare meget, vi skulle have talt om! Så vi var alt for sent i seng, og stadig ret søvnige, da vi stod op. Men afsted, det skulle vi – og vi glædede os!

I toget mødte vi seks andre fra efterskolen, og da vi stod ud af toget stod dem, der kom fra Jylland og ventede på os. Og så var der den helt store krammesceance, inden vi begav os hen mod efterskolen. Ad den sti, vi har gået på så mange gange før.

Vi var 25 (heldige) udvalgte, der havde fået lov til at komme og vise rundt på skolen. Der var simpelthen ikke plads til at vi alle kunne komme, så vi var de heldige, der var blevet trukket ud ved lodtrækningen. Jeg var så glad for at være en af dem!

Skolen lignede sig selv fuldstændig – og det var dét, der var så underligt! At vores sted stadig var vores sted, og så alligevel ikke. For det var jo helt andre mennesker, der havde deres hverdag der, og gik omkring som om det var det mest naturlige i verden.

Så det var både rigtig, rigtig dejligt at være tilbage. At få lov til at snuse lidt til NÅE igen, men også rigtig trist og underligt. Det rammer gang på gang, det med at vi aldrig skal rigtigt tilbage igen. At det aldrig bliver helt det samme. Jeg har svært ved at forestille mig, at jeg kommer til at give helt slip… Så det var vildt dejligt at se det og mærke det igen, se at den nye årgang behandler stedet ordentligt, men det var også sørgmodigt endnu en gang at blive bekræftet i at min efterskoletid er slut. En helt anden bor på mit værelse og en hel anden elevflok samles i Grundtvig til formiddagssang. De gør alt hvad vi gjorde, i præcis de samme rammer, men de er ikke os. Så U N D E R L I G T.

Men altså; jeg fik vist et par familier rundt, snakket med nogle af mine gamle (fantastiske og savnede) lærere, set hele skolen igen, spist Bentes mad og kage, og vigtigst af alt snakket med en del af min fantastiske årgang. Det føles bare så let, når vi er sammen, så det skal vi helt sikkert få praktiseret noget mere.

Da jeg kom hjem i går var jeg forfærdeligt træt og udkørt. Det var en rigtig lang dag med mange indtryk og ting at skulle forholde sig til, så jeg brugte det meste af aftenen på sofaen.

Og nu er det allerede en ny uge, og jeg ønsker jer en mægtig god en af slagsen

Naturoplevelser i Vandrestøvler

Bear Lake, Colorado, USA
Grand Canyon, Arizona, USA
Plitvice, Kroatien
Grand Canyon, Arizona, USA
Bear Lake, Colorado, USA
Grand Canyon, Arizona, USA
Plitvice, Kroatien
Yellowstone, Wyoming, USA

Jeg kommer fra hvad man nok vil anse som en ret aktiv familie. Motion og frisk luft har altid været en del af min opvækst, og noget, vi har kunne samles om. Min far er aktiv marathonløber og på min mors side af familien har gåture altid været et punkt på dagsordenen. En rigtig hyggelig familiedag kan meget vel inkludere en lang gåtur, for det er bare sådan en rar måde at få motion og frisk luft på, og samtidig snakket om løst og fast.

De gode motionsvaner og glæden herved har vi børn fået med, og det er jeg utrolig glad for. Det er noget lettere at få dyrket motion, når man ikke ser det som en sur pligt, men derimod som noget sjovt og dejligt, der er godt for både krop og sind. At fysisk aktivitet kan lede til nogle helt unikke oplevelser, er også en erfaring jeg er glad for at have med mig hjemmefra.

I hverdagen er det fodbold og løb/fitness, der fylder meget. Drengene spiller fodbold, min far løber som sagt, min mor og jeg træner på hold sammen og styrketræner i fitness og så løber jeg også. Alt sammen fordi vi har det godt med at gøre det, og altid har gjort det.

Når vi er på ferier, er det derfor også naturligt at frisk luft og motion ofte er en del af vores rejser. For ligeså vel som vi synes det er rart at slappe af ved en pool, så har vi også et behov for at komme ud og opleve noget! Og det kan meget vel være iført vandrestøvler. Hvis man er villig til at tage de gode gå-sko på og bevæge sig ud i naturen til fods, kan man nemlig få nogle helt vilde naturoplevelser. Det er en helt særlig måde at opleve naturen på i sin rå form.

Alle billederne er nogle vi har taget på ferier, hvor vi netop har været ude og vandre. Det er noget vi gør mere og mere, efterhånden som vi bliver ældre og ældre, og vi (særligt min mindste bror) efterhånden kan holde til mere og mere.

Derfor går min mor også og leger lidt med tanken om en rigtig vandreferie. Jeg kan ikke rigtig finde ud af, hvad jeg tænker. For mit vedkommende ville det være alfa omega at der var noget spændende at kigge på. Det er dér, jeg synes det er fedt at vandre! Men hvis det en dag blev aktuelt, så er jeg i hvert fald ikke i tvivl om, at vi skulle have noget rigtigt udstyr. Det har jeg set at man fx. kan få hos tgk-shop.dk, der forhandler vandrestøvler, arbejdstøj, fritidstøj og meget, meget andet.

Så må vi se, om vandreferien nogensinde bliver til noget, men en anbefaling i forhold til at komme ud og nyde naturen, skal i hvert fald lyde herfra!

Produktiv Lørdag

I dag har været en produktiv lørdag. Sådan én af de der weekenddage, hvor man virkelig får noget fra hånden og nået en masse ting. En af de dage, hvor tiden forsvinder lidt mellem hænderne på en, og wupti(!), så er dagen gået.

Startede morgenen med tidlig træning (i forhold til weekend-tider altså) og sad herefter og ladede lidt op med ovenstående: kaffe og avokadomousse (som jeg har fundet den perfekte opskrift på, og som står nederst i dette indlæg). Så stod den på lektielæsning, så jeg er forberedt på en ny gym-uge. I morgen er der nemlig ikke tid til lektier, for der er der som sagt Efterskolernes Dag. Midt i lektierne skrev Emma til mig, om jeg kunne have tid til at lave et eller andet. Og da lektierne heldigvis ikke tog så lang tid som frygtet, aftalte vi at skulle mødes til en gåtur længere oppe af dagen. Jeg fik lektierne gjort færdigt, rørt en bolledej sammen og ryddet lidt op på mit værelse. Efter frokost kom Emma til den aftalte gåtur, og så gik vi en laaaaang tur med Luca, spiste brombær fra buskene og fik vendt verdenssituationen. Hjemme smækkede vi bollerne i ovnen, snakkede videre og drak kaffe, og spiste de nybagte boller da de kom ud fra ovnen. Så hyggeligt at ses på den måde. Da hun smuttede hjemad fik jeg påbegyndt et krea-projekt, og nu sidder jeg så og skriver dette indlæg. Lige om lidt skal jeg til at smutte ned mod stationen for at hente Søs. Hun kommer hele vejen fra Ribe, og skal overnatte her til imorgen. Bliver helt vildt dejligt at se hende igen!

Jeg håber at jeres lørdag også har været god, og at I får en fortsat god weekend. Imorgen får jeg nok ikke tid til at skrive, men måske kan jeg tjekke ind imorgen aften, når jeg er hjemme fra efterskolen. Nu må vi se. Hav det godt
Og så den perfekte opskrift på avokadomousse:

Opskrift på avokadomousse med kakaosmag til 1 person:
1/2 avokado
1/2 banan
1 stor spsk. kakao
1 stor spsk. græsk yoghurt
1 tsk. akaciehonning
vand til at justere konsistensen

  1. Smid avokado, banan, kakao, græsk yoghurt og akaciehonning i en blender og blend løs.
  2. Tilføj lidt vand lidt ad gangen for at justere konsistensen. Jeg kan godt lidt, at moussen er ret fast, men hvis du vil have den mere lind, tilføjer du bare en del væske.
  3. Skrab ned fra siderne en gang eller to, så du får alt blendet med.
  4. Smag til – tilføj evt. mere kakao eller sødning
  5. Server i en skål – gerne med kokosflager og blåbær.
Older posts