Gammeldaws Æblekage

IMG_3563 IMG_3557

Der er lige ved at være sidst på æblesæsonen, men I kan stadig nå ud og plukke lidt fra træerne. For eksempel på et pluk-selv-sted, som der hvor jeg var i søndags. Og æblerne, dem synes jeg du skal bruge på en god gammeldaws æblekage. Sådan én er nemlig undervurderet, og derfor er det fredagskagen for denne uge.

Hvis du har lidt mindre ambitioner på dine egne vegne, end at plukke æblerne selv, er købeæbler fra både vejboder og supermarkeder også ganske glimrende. Alle æbler kan bruges til en gammeldaws æblekage, men det siger vel sig selv, at dem med mest smag, giver en æblekage med mest smag. Så brug et æble, du godt kan lide, hvis du laver æblekage. Rettelse: Når du laver æblekage.

For selvom det er en gammel klassisk opskrift, så smager det altså bare rigtig, rigtig godt. Der er vel en grund til, at det er blevet en dansk mormorklassiker. Og hver gang jeg laver det, tænker jeg, at det burde jeg gøre noget oftere. Det mener min far bestemt også at jeg skal. Han er nemlig helt pjattet med æblekage, og tager altid godt for sig – kun afbrudt af uuuuuuhm-lyde. Det er altid en fornøjelse at servere for ham, og mon ikke du har en far du kan glæde med æblekage i dag?

Jeg er personligt ikke så glad for flødeskum, og vælger fremfor det den græske yoghurt, men det er jo en smagssag.

Opskrift på æblekage til ca. 5 personer:
1 kg. æbler, uden skral og kernehus
0,5 dl. vand
1 tsk. citronsaft
1 stang vanilje
50 g. sukker (evt. mere hvis dine æbler er sure eller du vil have en sødere grød)
ca. 300 g. makroner, æblekagerasp eller en kombination
til servering: flødeskum og/eller græsk yogurt

  1. Skræl æblerne, fjern kernehus og skær æblerne i tern på ca. 1×1 cm.
  2. Put æbler, vand og citron i en gryde og bring det forsigtigt i kog.
  3. Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen, og mas dem sammen med lidt af sukkeret.
  4. Når æblerne har kogt i ca. 10 min kan sukker, vaniljesukker og den tomme vaniljestang tilføjes.
  5. Lad æblegrøden småkoge i ca. 30 min.
  6. Smag evt. til med ekstra sukker
  7. Fjern den tomme vaniljestang, og blend æblegrøden til en passende konsistens (det er en smagssag, hvor mange klumper man vil have)
  8. Lad grøden køle ned en times tid på køl.
  9. Knus makronerne, og bland dem evt. med æblekagerasp, hvis du bruger en kombination.
  10. Læg æblegrød og makroner i lag – helst mange tynde lag, synes jeg.
  11. Lad æblekagen stå på køl indtil servering. Helst et par timer.
  12. Server med flødeskum og/eller græsk yoghurt.

Moss Kjole

IMG_3437 IMG_3436

En ret fin og simpel mørkegrå kjole, der var sat ned til kun 100 kr. på Moss Copenhagens webshop. Sikke et scoop! Jeg er vild med enkle kjoler, og bruger dem flittigt til hverdag, så denne var en rigtig god tilføjelse til samlingen. De lidt anderledes ærmer og de store lommer er super lækre detaljer, synes jeg, som lige gør den lidt mere speciel. Og så er den i det blødeste, lækreste stof.

Æblerov

IMG_3699IMG_3681 IMG_3687IMG_3684 IMG_3707  IMG_3716 IMG_3715IMG_3721 IMG_3722 IMG_3710

I søndags kørte min mor, mine brødre og jeg på tur. Min mor havde nemlig hørt rygter om et sted i Odense, hvor der var pluk-selv frugt. Og som et afbræk fra lektielæsning og for at lave noget hyggeligt sammen, på den fine efterårssøndag, hvor vejret viste sig fra sin pæneste side, kørte vi afsted. Det var både sindssygt hyggeligt, og så fik vi plukket en masse(!) lækre efterårsæbler, så vi har til de næste måneder frem. Hvis de bliver opbevaret køligt (fx. i et skur) kan de nemlig sagtens holde sig nogle måneder. Og hvem er ikke vild med efterårsæbler, der er både søde og syrlige, sprøde og saftige?

Stedet, hvor vi plukkede, hed Lindved Frugtplantage, og hvis I bor i nærheden af Odense kan det anbefales. Der var mange forskellige sorter, trillebøre og frugtkasser til rådighed, og vejledning i forhold til sorter. Der er også mulighed for at plukke andet frugt – pærer og blommer fx – men det kom vi for sent til, desværre. Det må blive næste år! Hvis I ikker er bosat på Fyn, er jeg sikker på at der også findes andre pluk-selv-steder. Det er i hvert fald en hyggelig efterårsaktivitet, og så er det da super lækkert at kunne spise gode æbler, som man endda helt selv har plukket fra træerne, og som man dermed er sikker på ikke har været igennem alle mulige former for behandling og transport. Både godt for os og miljøet. Win, win!

Tirsdag Morgen

IMG_3762IMG_3759  IMG_3760IMG_3761

Tirsdag morgen og første modul aflyst. Det betyder tid til lidt ekstra morgenforkælelse, og dermed morgenmadssættet ovenfor: Græsk yoghurt med jordbær/hindbær, der er blevet varmet i mikrobølgeovnen, og Emmerys crunchy granola, der er virkelig lækker. Og så en (lille) kop sort kaffe, til forhåbentlig at vække mig lidt.

Når jeg møder klokken 10:20, skal jeg nemlig til min første eksamen(indsæt emoji, der ligner ‘Skriget’)! Det er AP, almen sprogforståelse, og den kommer til at stå på afgangsbeviset. Godt nok tæller den ikke med i gennemsnittet, men jeg synes nu alligevel det er vigtigt at få et nogenlunde tilfredsstillende resultat. So wish me luck! Og hav en dejlig tirsdag!

Kort Moss Buksedragt

IMG_3445 IMG_3443 IMG_3444Buksedragter og sæt er lidt min ting… Det er i hvert fald noget, jeg har en del af i min garderobe. Og det er der flere grunde til: 1. Jeg synes det er pænt. 2. Jeg synes det er behageligt. Ja, og flere grunde behøver man vel egentlig ikke. Synes også det er yderst smart at en buksedragt som denne kan bruges med bare ben og sandaler til sommer, og med en ulden cardigan, strømpebukser og korte støver til vinter. Pasformen på denne buksedragt er også bare rigtig flatterende, idet den fremhæver taljen på den fineste måde. Og så er den, som så meget andet fra Moss, i noget rigtig lækkert, blødt stof, der falder pænt og føles rart at have på. Printet, er jeg også ret vild med, da det er lidt anderledes, uden at være for meget.

Older posts