11 x Søndagsbagværk

IMG_3829

// De her chokoladeboller er de ultimativt bedste, jeg nogensinde har smagt. Og jeg har ellers spist min “fair share” af chokoladeboller. Men de her, de slår alle! Både den købte og den hjemmelavede slags. De er bløde og saftige, og fyldt med chokolade //

Vejret er da noget for sig i dag, hva’? Så regner det, så skinner solen, så sner det lidt og så er det bare gråt. Gråt i gråt. Og så er der næsten ikke andet for end at bage. Jeg synes i hvert fald det er top hyggeligt at gå i køkkenet, og bage lidt til eftermiddagskaffen.

Vi skal ud til mine bedsteforældre til eftermiddagskaffe senere i dag (når jeg lige har klaret træning og en samf-aflevering), så jeg springer bagningen over i dag, men jeg har alligevel samlet 9 gode opskrifter på søndagsbagværk fra bloggens gemmer. Så er der lidt at vælge imellem. Det hele er søde gærdejsopskrifter – både lidt sundt og lidt syndigt.

God søndag!

IMG_4439

// Bollerne her, der er fyldt med tranebær og hele hasselnødder, kan hurtigt og nemt røres sammen. De er lavet med ølandshvede, der giver dem en dejlig saftig krumme og dejlig smag. Og så smager de helt fortrinligt med smør og ost! //

Nutella-Stjerne0

// Nutellastjernen var meget in i en periode, og florerede rundt omkring på de sociale medier. Jeg gav mig også i kast med en, og den blev ganske vellykket. Både af udseende og smag. Hvis man følger en youtube-guide, er det slet ikke så svært at få den rigtige form //

Rugstykker-med-Tørrede-Bær-og-Kerner11

// De her rugstykker med masser af tørrede bær og kerner er den hurtige løsning, da man kan anvende en færdig rugbrødsblanding. Dertil er de også det lidt sundere valg, men ikke desto mindre smager de virkelig dejligt – særligt når de er lune og nybagte //

Raisin-Bread0

// Et dejligt blødt rosinbrød, der smager helt fortrinligt når det er nybagt og med koldt smør. Sådan en skive, en kop god kaffe eller the og en god bog, så er man meget godt kørende //

Vinterferie01

// Det er ved at være fastelavnsbolletid – og det hepper jeg ret meget på! Det her, er den opskrift vi altid tyer til, for de er bare altid gode. Vi er ikke så meget til wienerbrødsversionen med fløde og creme, så vi bager i stedet disse bløde, luftige boller og fylder dem med marcipan og nougat. Inde på opskriften er der også en lang række forslag til andet, lækkert fyld //

Fastelavnsboller1

// Hvis I stadig vil have fastelavnsboller, men gå den lidt sundere vej, er opskriften på disse grove fastelavnsboller lige noget for jer! De er stadig super lækre, men med en grov dej, og på opskriften kan I finde en masse forslag til fastelavnsbollefyld //

IMG_3868

// Måske er det bare helt almindelige boller, der skal på bordet? De her er koldhævede, og nok mine yndlings morgenboller. Igen er de bagt med ølandshvede, der altså virkelig bare gør noget godt for brødet og andre grove meltyper. Så det er en både velsmagende og sund start på weekenden. Jeg er fan! //

Healthy-Chocolate-Buns0

// Det her er den sunde udgave af chokoladeboller. Ikke helt så luftige og bløde som dem øverst i indlægget her, men til gengæld fyldt med grove meltyper, og en sød smag fra kokos og chokolade. De kan nydes med god samvittighed, men smager virkelig godt, bare som de er //

Kanelbullens-Dag-De-Bedste-Kanelsnegle0

// Det her er de b.e.d.s.t.e. kanelsnegle. Punktum. Arhmen altså, I bliver nødt til at bage dem! De er bløde, søde og snaskede, med karamelliserede kanter og lidt nøddeknas på toppen. Lyder det ikke perfekt? //

Müsli-Buns11

// Rare müsliboller, der hurtigt kan røres sammen og tilpasses alt efter hvad der er i køkkenskabene. De her er med dadler og rosiner, græskarkerner og hasselnødder samt kokos. De er lavet på grove meltyper, og dermed et af de sundere valg //

Lyngby Pendel

IMG_4619 IMG_4624

Jeg har søgt og søgt efter en ny skrivebordslampe, siden jeg lavede mit værelse om i sommers. Og endelig fandt jeg den! En pendel fra Lyngby, der var præcis så enkel, stilren og klassisk, som jeg godt kunne tænke mig. Og så til en overkommelig pris.

Lampen kom uden pære, men havde samme størrelse fatning som min gamle Muuto E27 Pendel, og således kunne jeg bare flytte pæren fra den ene lampe til den ande. Smart.

Er så glad for mit køb, og glad for at jeg ventede med at købe noget, til jeg fandt den helt rigtige. Det kan godt betale sig, at være lidt kræsen nogle gange.

Den er forresten købt på Magasins webshop, hvis I skulle være interesserede.

I dag smutter jeg på arbejde igen. Hele dagen. God lørdag til jer!

IMG_4621 IMG_4623

USA Roadtrip

IMG_0550

// Billedet er fra vores rejse til USA i 2013, hvor vi blandt andet var forbi den lille by, Seligman, på Route 66. Så spøjs og autentisk en oplevelse! //

Vi har rejst et par gange i USA, og hver gang forelskede jeg mig hovedkulds i det store land. Jeg blev dybt betaget af den gæstfrie og hjertevarme kultur, og de mange, mange forskellige oplevelser. For USA er virkelig et alsidigt land – inden for alle områder stort set.

Så på trods af at landet også har store problemer med ulighed (dette arbejder vi netop med i engelsk, og jeg finder det enormt interessant), og der er nogle områder, hvor jeg bestemt ikke er fan af landets kultur- og samfundsforhold, så er jeg grundlæggende ret vild med USA som et rejsemål.

Vi har besøgt New York, Florida, Californien og en række andre af de midterste og vestlige stater. Og hvert sted har været noget helt særligt, og haft nogle helt unikke ting at byde på. Florida med sine fantastiske strande, nærmest tropiske klima og et helt særligt dyreliv. New York med dunkende by-puls, kulturmix og den helt særlige ‘New Yorker’-feel. Californien med Hollywood-glam og fuld gas på “The American Dream”, kendte byer og øde områder. Wyoming med den fuldstændig storslåede natur – heriblandt Yellowstone Nationalpark, der er noget helt, helt særligt.

Og der er mange, mange andre steder. Både steder jeg har besøgt, steder jeg gerne vil besøge, og steder jeg endnu ikke kender til.

Vi har tit snakket om hvor fedt det ville være at tage et halvt år ud af kalenderen, og så køre tværs over Amerika.
Hvis jeg var typen, der kørte motorcykel, så ville jeg, uden tvivl, rejse til USA, lege en Harley Davidson og køre hele vejen ad Route 66. Det må være den ultimative motorcykeldrøm. Nok liiidt urealistisk for en som mig, men jeg kan forestille mig, hvor vild en oplevelse det må være.
På to af vores rejser, har vi rejst i autocamper. Det har været en ret fed måde, at opleve landet, og få set en masse forskelligt, så hvis jeg skulle gøre det, køre tværs over USA, ville det nok blive i sådan en.

Lige meget hvad er der utallige oplevelser, der venter på mig, og os, derovre på den anden side af Atlanten.

Sponsoreret1-2

After Eight Brownies med Frosting

IMG_3418Det er fredag, og I skal selvfølgelig have et forslag til en fredagskage, der kan forsøde denne dag lidt ekstra.

I denne omgang er det en syndig og lækker brownie, der er fudgy på den helt rigtige måde. Brownien er virkelig god i sig selv, men tilføjelsen af After Eight stykkerne og kakaofrostingen, der også er smagt til med lidt pebermynte, gør den u.i.m.o.d.s.t.å.e.l.i.g.

Den forsvandt i hvert fald hurtigt, da den stod i vores køleskab. Den blev ved med at lokke.

Tror snart, jeg må bage dem igen! Måske med en anden “smag” end pebermynte. Tænker noget med karamel eller ristede mandler?

God fredag!

After Eight Brownies med kakao/pebermynte-frosting, ca. 15 personer (vil jeg tro):
230 g. blødt smør
4 dl. sukker
2 dl. god kakao
1/2 dl. sirup
1/4 tsk. salt
4 æg
2 dl. hvedemel
1 pakke After Eight
kakao/pebermynte-frosting:
80 g. blødt smør
6 dl. flormelis
1 dl. kakao
1 1/2 tsk. vaniljesukker
130 g. philadelphia eller lignende
ca. 1 tsk. pebermynteekstrat/essens (smag til)

  1. Pisk smør og sukker lyst og luftigt.
  2. Rør kakao, sirup og salt i.
  3. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt mellem hvert.
  4. Vend hvedemelet i til sidst
  5. Hæld dejen i en form beklædt med bagepapir.
  6. Dæk overfladen med After Eight, og tryk dem ned så de bliver skjult under dejen. Glat overfladen.
  7. Bag kagen ved 180 grader i ca. 30-35 min. Den skal føles færdigbagt, men må endelig heller ikke blive for tør.
  8. Lad kagen køle helt af.
  9. Til frostingen piskes smør, flormelis, kakao og vaniljesukker cremet.
  10. Tilsæt philadelphia og pebermynte, og pisk til en glat, cremet og luftig frosting.
  11. Smør frostingen over kagen.
  12. Sæt kagen på køl, og lad frostingen sætte sig, inden kagen skæres i firkanter. Eventuelt kan den drysses med kakao og pyntes med friske mynteblade.

TIP: Kagen er (om muligt) endnu bedre på 2. og 3. dagen!

Små Ting

IMG_4919// Breakfast game on point. Perfekt avokado/kakao-bowl med farvefine toppings og kaffe med mælkeskum //

Mit velbefindende og humør har ikke været det bedste de sidste dage. Det er hårdt, når jeg har det sådan, og jeg skrev derfor lidt om det på bloggen. Det kan I (gen)læse her, hvis I vil læse lidt mere om det.

For i dag skal det handle om noget andet. Et nyt tiltag her på bloggen, der er yderst udbredt i blogland. Tænker nemlig at påbegynde “små ting”-indlæg. Synes det er så fine og hyggelige indlæg, som jeg nyder at læse på andre blogs, og nu vil jeg så starte op med mine egne “små ting”.

Hvor ofte de vil optræde, ved jeg ikke endnu. Velsagtens når jeg har nok små ting, til at dele dem.

Formålet med disse indlæg er at dele lidt flere hverdagsglimt – selvfølgelig for at inspirere jer til en rar hverdag, men i højeste grad også for at huske mig selv på alle de små, gode ting. Forhåbentlig kan det hjælpe mig til at komme ovenpå igen.

Så her har I dem: De små, rare øjeblikke fra de seneste uger. Fanget med både kamera og telefon.

IMG_4884// Smukke iskrystaller på en frostklar morgen //

IMG_2498// Blandet salat med speltkerner, chorizo, feta, avokado, salat, spidskål, tomater, peberfrugt og soltørrede tomater til frokost på skolen //

IMG_2500// Allerførste tur bag rattet! //

IMG_4936// Pæne blomster fra min mors kollegaer, der pynter i stuen //

IMG_2503// Ham her <3 Han gør mig altid glad //

IMG_4926// Tirsdagsbagning. Af sunde, nærende sager og helt uden mel, sukker og smør //

IMG_4929// Frugtsalat (og nybagte minimuffins) til eftermiddagskaffen //

12620361_923546431028316_144752041_o// Aflyst modul og fri klokken 12 på en onsdag //

IMG_2536// De allerførste spæde forårstegn //

IMG_4954// Drikker smoothies i lange baner for tiden. Både for sundhed og smag //

Older posts