Banangranola med Mandler & Mørk Chokolade

Jeg er ret vild med den hjemmelavede banangranola, der kan varieres i det uendelige – og denne udgave er nok tæt på at være min yndlings. Den er helt enkel, og fyldt med ristede mandler, mørk chokolade og kakaonibs, der alle sammen både giver god smag og masser af knas. Granolaen er p.e.r.f.e.k.t. på skyr og andre yoghurtprodukter, eller ovenpå en choko-greenie-bowl for en ultra luksusagtig morgenmad. Og så må jeg også indrømme, at der blev spist en del af granolaen som snack, bare som den er. Jeg kunne nemlig ikke dy mig for at gå og nippe lidt af bøtten,…

Noget om Løb som Terapiform

I søndags var jeg ude og løbe. Det er jeg tit, men i søndags var det med startnummer på maven og chip på skoen til Stiftens Etapeløb. Et arrangement, hvor man henover vinteren løber 5 etaper rundt omkring på Fyn. Det er et ret godt arrangement og en rigtig fin motivation til at komme ud her i de kolde måneder. For selvom det ikke er super langt (8 km for mit vedkommende – der er også en længere distance), så er det alligevel lige en smule længere end hvad det bliver til i hverdagene, hvor der ofte ikke er tid…

Små Ting

// Nem og velsmagende mad fra Årstiderne. Vi har fået deres Kvikkasse i et par måneder nu (siden min mor og jeg var på SPIS! i Odense) og vi er meget tilfredse! Vi får prøvet og lavet noget andet, end vi måske ellers ville gøre, og bliver dermed udfordret på madfronten – men stadig på et rimeligt niveau // Sååååå er det en ny uge – og jeg bringer hermed små ting. Det er glimt fra de sidste 14 dage, for sidste mandag syntes jeg næsten ikke, at jeg havde nogle billeder at dele med jer. Det har jeg så…

30% på alt hos Suvida

I anledning af Black Friday er der 30% på alt hos Suvida, hvis man benytter koden BLACKFRIDAY30. Koden gælder kun i dag! Jeg har benyttet Suvidas produkter gennem den sidste tid, og jeg er virkelig glad for dem. Jeg søder min daglige morgengrød med deres almindelige sukkererstatning, og bruger deres søde/bagemiddel i bagværk, hvor jeg gerne vil spare på sukkeret. Deres pålægschokolade spiser jeg også med jævne mellemrum – gerne på nybagte boller. Jeg har skrevet lidt mere om Suvidas koncept og produkter i indlægget her, og så har jeg delt opskrifter på havrekiks med chokolade, gulerodskage og en mugcake med kun 2…

Luksus Pastasalat med Ravioli

Jeg delte en opskrift på hjemmelavet ravioli fyldt med figen og parmaskinke den anden dag – og i dag deler jeg så en opskrift på hvordan du kan bruge resterne til en virkelig lækker luksuspastasalat. For her er pastaen blandet med lutter gode sager, der tilsammen bliver til den helt perfekte frokost på en dag, hvor man vil forkæle sig selv lidt ekstra. Du kan også snildt lave en større portion, og servere den til aftensmad. Jeg er sikker på, at din familie (eller hvem du ellers serverer den for) vil blive henrykte. Hvis du ikke lige ligger inde med…

16 Udsagn om Gymnasielivet (i hvert fald på VG)

Jeg har gennem den sidste tid gået og tænkt lidt over gymnasielivet. Observeret og lagt mærke til, hvilke mærkelige og sjove tendenser, der er. For det er alligevel lidt sjovt at gå og ligge mærke til, hvilke handlemønstre vi gentager hver eneste dag, og hvilke ting, der generelt kan siges om gymnasielivet. Jeg har fundet på 16 udsagn om gymnasielivet, der i hvert fald passer på VG. Og så er jeg meget interesseret i at høre, om de også passer på jeres gymnasium/uddannelse? #1 Man skal helst brokke sig over lektiemængden, hvor træt man er og hvor travlt man har….

Growers Cup Kaffekalender

I har måske set, på instagram og facebooksiden, at jeg har drukket noget fancy kaffe de sidste dag. Jeg har nemlig været så heldig, at modtage nogle forskellige produkter fra Growers Cup. Det er et innovativt koncept, der har skabt en helt ny måde at drikke kaffe på. Kaffen kommer nemlig i engangsposer og brygges ved at hælde kogende vand direkte i posen. Herefter kan man hælde af den indbyggede hældetud, og dermed nyde en kop friskbrygget kaffe nemt og uden besvær. Slut med kaffefiltre og måleskeer, kaffemaskiner og stempelkander. På den her måde får man nemt og hurtigt kaffe…

Hjemmelavet Pasta // Ravioli med Figen & Parmaskinke

Figen og parmaskinke er et match made in food-heaven. Den salte skinke og de søde figner går så godt i spænd, og gør sig virkelig godt sammen i fx. salater, på brød til frokost, på tortillapizzaer og nu også i pastaform. Jeg har nemlig lavet ravioli med fyld af parmaskinke og friske figner – og de blev SÅ gode! Det lyder måske lidt underligt, sådan at bruge frugt som fyld i raviolier, men jeg siger jeg: Det er G.O.D.T! Prøv det før i afskriver det helt. Frisk pasta kræver lidt tid i køkkenet. Det er på ingen måde svært, men at samle…

InstaMoments #73

Jeg har set på pæne efterårstræer. Jeg har smilet lidt ad katten, der ind i mellem laver de skæggeste ting. Jeg har været syg og forsøgt at kurere hovedpine med en gåtur med Luca. Jeg har skudt weekenden i gang med kaffe-date i Odense med Emma. Jeg har set det smukkeste lys på min morgenløbetur. Jeg har spist bananvaffel inden arbejde. Jeg har drukket kaf’ og fået en ny plante til min (ret store efterhånden) samling. Jeg har haft ondt af Luca, men også grint lidt af ham. Jeg har gået tur ved Langesø. Jeg har været sammen med min familie – bl.a. Rasmus, der stadig er lidt et legebarn. Jeg har beundret mere flot efterårsvejr. Jeg har mødtes til en hurtig…

At huske på dét, man har

Jeg er rigtig god til at fokusere på, hvad jeg ikke har. På alt dét, jeg gerne ville ændre eller have anderledes. På det, jeg ikke kan og dét, der ikke går godt. Det er noget, der sker helt automatisk og ubevidst, men også noget jeg forsøger at være opmærksom på. Og her den anden dag, da jeg skrev et indlæg, der netop handlede om nogle lidt triste følelser og tanker, fik jeg en kommentar, der ramte noget i mig og satte nogle tanker i gang. For ligeså vel som mine refleksioner kan bringe mørke tanker og følelser med sig, kan de…