Efterårsferie

fullsizeoutput_7fe0// billede fra da min mor og jeg var i Aarhus et par dage i sensommeren //

Første dag i efterårsferien. SÅ TILTRÆNGT! Jeg synes altid, at perioden fra sommerferie til efterårsferie er vildt lang, fordi der ingen fridage er, i modsætning til foråret, hvor det vrimler med forskellige mærkedage og helligdage.

Men, nu er den her. Ferien altså. Så, så, så, så, så dejligt. Min ferie bliver en lidt travl en af slagsen, men det er selvforskyldt, da jeg selv har proppet den med en masse ting. Ting, som jeg bestemt gerne vil, men som ikke lader meget tid tilbage til “bare” at holde ferie.

Cecilie er her lige nu (hun kom i går eftermiddags), og skal være her til imorgen. Vi har ikke set hinanden siden sommeren, så det er så dejligt, at det kunne lade sig gøre, at hun kunne komme til Fyn her i ferien.

Mandag rejser jeg til København med Alberte (spørg lige, om jeg glæder mig?!), hvor jeg vi skal være til og med onsdag, hvor vi kommer sent hjem.

Derefter står den på arbejd, arbejd, arbejd, da jeg skal arbejde 10:15 til 21:30 både torsdag, fredag og lørdag. Søndag skal jeg, højst sandsynligt, også lige på arbejde et par timer om morgenen, så søndag eftermiddag er det eneste tidspunkt, der ikke er booket.

Jeg er egentlig ikke så bekymret for at have så mange planer. For som jeg har skrevet om i et tidligere indlæg, så har jeg det meget bedre, end jeg længe har haft. Det er så fantastisk at have energi og overskud. Det eneste, der bekymrer mig lidt, er om det bider mig i halen, at jeg ikke får slappet af i denne ferie. Jeg er lidt bekymret for, at jeg meget hurtigt, kommer til at trænge til ferie igen, fordi jeg ikke får koblet ordentlig fra i denne ferie. For selvom jeg har det meget (meget, meget, meget) bedre, end tidligere, så er jeg stadig introvert og særligt sensitiv, så der skal ikke så meget stimuli til, før jeg bliver træt.

Men det må jeg tage til den tid, og så forsøge at slappe af, i de aktiviteter, jeg har planlagt, så jeg kan holde til det. Jeg tænker, at Cecilie og jeg bare skal slappe af og hygge, og i København må Alberte og jeg bare tilpasse tempoet, så der også er tid til bare at tulle og slentre. Jeg glæder mig.

Hvad laver I, i ferien?

Weekendtur til Berlin

img_5734// Torsdag aften, da vi kom til Berlin, tog vi direkte ud for at se håndbold, hvor vi så Berlin- Stuttgart. Der var virkelig god stemning, så det var en ret fed oplevelse //

For et par uger siden tog jeg med min familie til Berlin. Min far skulle have løbet marathon søndag formiddag, så det var derfor, at turen var blevet planlagt. Han endte dog med at melde fra, på grund af en knæskade, han går og kæmper med for tiden, men vi besluttede at tage afsted alligevel, da vi alle sammen havde glædet os.

Således kørte vi afsted mod den tyske hovedstad torsdag morgen, parate til et par dages storbyliv. Vi havde booket en lejlighed, der lå ca. 10 minutter med banerne fra Alexanderplatz, og det var bare så fint. Jeg synes, det er rart, at have en lejlighed med køleskab og mulighed for selv at lave noget morgenmad, når man er en hel familie afsted i flere dage.

Torsdag aften, da vi var ankommet, havde sat vores ting i lejligheden og fået lidt at spise, var vi inde og se en håndboldkamp, hvilket var en ret sjov oplevelse. Hans Lindberg, en dansk landsholdsspiller, spiller for Berlin, og der var virkelig gang i den, da de spillede mod Stuttgart. Hvis man er bare en smule sportsinteresseret, kan jeg anbefale at man tager ind og ser en håndboldkamp. Der er noget mere gang i den, end en fodboldkamp, hvilket jeg bestemt synes er et plus!

Efter en god nats søvn var vi klar til en ægte turistdag! Min far og jeg startede dagen med en morgenløbetur i lokalområdet og tog morgenbrød med hjem, og efter morgenmaden begav vi os så ud i byen.Vi brugte hele dagen på gåben og var rundt at se forskellige turistattraktioner: Fjernsynstårnet, Alexanderplatz, Rittersportbutikken, domkirken, Checkpoint Charlie, et stykke af muren, Brandenburger Tor, det jødiske monument og Gedächtnis-kirken. Virkelig fin dag og virkelig mange kilometer gået! Vi ville have spist burgere på Rembrandt-Burger om aftenen, men der var helt proppet, så vi endte med at bestille et bord til lørdag aften, og så spise på et italiensk sted, der lå lige ved siden af.

Lørdag tog vi ud til Prenzlauer Berg om formiddagen for at gå på marked og i biomarkeder. Jeg blev virkelig forelsket i det kvarter, og ville bestemt gerne tilbage at snuse mere rundt. Markedet var også virkelig lækkert, med mange spændende boder. Herefter tog vi i zoo, hvor vi brugte det meste af dagen. Det var også virkelig fint og en rigtig hyggelig familieaktivitet. Jeg har det lidt dobbelt med zoologiske haver, men det var bestemt hyggeligt. Om aftenen kom vi så på Rembrandt, at spise burgere, og det var virkelig ventetiden værd!

Vi gik meget trætte (og meget mætte) hjem til lejligheden i regnvejr, der heldigvis var det eneste regnvejr, vi havde på turen. Søndag morgen kørte vi hjem, med et smut forbi grænsen, efter et par dejlige dage i storbyen.

Jeg er ikke så forelsket i Berlin, som jeg hører mange andre er, men den vokser bestemt på mig og er fuld af muligheder, så jeg vil gerne tilbage.

img_0449

img_5768// Marked på Alexanderplatz //

img_5764// Babushka en masse //

img_5769// I bedste turiststil var vi også forbi fjernsynstårnet //

img_5775// Legesyge drenge, der naturligvis måtte prøve trampolinerne, der var lagt ned i jorden omkring fjernsynstårnet //

img_5811// Sæbebobelmagi foran domkirken. Bliver man nogensinde for gammel til sæbebobler? //

img_5855// Choko-shopping i Rittersport. Obligatorisk, når man er i Berlin //

img_5869// Et smut forbi et stykke af Berlinermuren. Det ligger ikke så langt fra Checkpoint Charlie, og jeg synes faktisk, det er noget mere interessant og værd at besøge //

img_5878// Fineste U-bahn station //

img_5886// Kaffepause på Starbucks //

img_5889// Gedächtnis-kirken er også et must-see i Berlin //

img_5898// Sol på vej ned bag højhuse (de eneste “rigtige” i Berlin?) //

img_5901// Jødisk mindemærke. Også et sted, man næsten skal forbi i Berlin, og det ligger lige ved siden af Brandenburger Tor //

img_5925// Glade, men også lidt trætte søskende efter mange timer rundt i byen //

img_5928// Brandenburger Tor i det smukkeste aftenlys //

img_5935// Fineste S-bahn station. Det er simpelthen SÅ nemt at komme rundt i Berlin med offentlig transport //

img_5952// På tur til Prenzlauer Berg – det hyggeligste område //

img_5964// Lækreste lørdagsmarked i Prenzlauer Berg. Hvis I, ligesom jeg, elsker markeder, så kan jeg bestemt anbefale dette! //

img_5955// Der var forskellige smagsprøver på markedet – bl.a. på en vegansk, helt intens, varm chokolade, der var SÅ god! //

img_5972// Berlin er flere længder foran, når det kommer til helsebutikker. De har store supermarkeder, såkaldte biomarkts, og jeg var inde i flere af dem for at snuse rundt og købe lidt med hjem. Det er lidt billigere end i DK, og så er udvalget større //

img_5975// Endnu en fin undergrundsstation. Lidt kitsch, men også meget sjovt i den tyrkisgrønne nuance (der faktisk mindede lidt om vores gamle badeværelse) //

img_5998// På visit i Berlin Zoo. Det havde været et stort ønske fra drengene, og det var en rigtig fin familieaktivitet //

img_5988// Jeg fik klappet geder, og så var jeg også glad //

img_6028// Sødeste panda, der gnaskede bambus på ægte pandamaner //

img_6077// Byens (måske verdens?) bedste burgere på Rembrandt-Burger. De. Var. Så. Gode. Deres sweet potatoe fries var hjernedødt gode (især med chilimayo og aioli) og stemningen var vildt fed! Kæmpe anbefaling herfra! //

Min Træning // Uge 40

img_0632

I uge 40 var jeg liiidt presset på tid. Ikke så meget, at det gik ud over træningen, men der var heller ikke så meget tid til alt muligt andet. Fx. var der ikke tid til nogle lange gåture med min mor og Luca, hvilket jeg ellers nyder at gøre en gang eller to om ugen, men sådan er det nu ind i mellem, og jeg fik da i det mindste nået “det vigtigste” på træningsfronten: 3 x styrketræning og 3 x løb.

Højdepunktet på (trænings)ugen var 3.g løbet om fredagen. Det er et løb, arrangeret på mit gymnasium, hvor alle 3.g eleverne løber en rute på knap 5 kilometer, og så kåres der en vinderklasse, med den hurtigste gennemsnitsfart. Vores klasse vandt ikke, men til gengæld løb jeg den hurtigste pige-tid. Rimelig opturs-agtig oplevelse at starte weekenden med!

Mandag: 10 min opvarmning på stairmaster + 75 min fullbody styrketræning i fitness

Tirsdag: 5 km roligt løb

Onsdag: 30 min core/balancehold i fitness

Torsdag: Hvile

Fredag: 3.g løb! Knap 5 km. på 24:15

Lørdag: 40 min fullbody styrketræning i fitness

Søndag: 5 km løb

Vegansk “Pasta og Pølser” // Barndomsnostalgi i en ny udgave

fullsizeoutput_85cb

Da jeg var lille, var “pasta og pølser” hofretten, når min mor ikke var hjemme og min far skulle lave mad. Han kan egentlig sagtens lave mad, men det var alligevel denne ret (hvis man kan kalde det, det), der kom på bordet. Nok fordi den 1) var nem og hurtig, 2) var billig og 3) altid faldt i god jord! Jeg, og mine brødre, elskede, når far diskede op med pasta og pølser! Både fordi vi godt kunne lide det, men også fordi der var noget hyggeligt, velkendt og nærmest rituelt, ved at spise sådan en omgang pastaskruer med stegte pølseskiver og ketchup. Jo, jo – gourmetmad, det siger jeg jer.

fullsizeoutput_85cd

Indrømmet: Jeg kan stadig frygtelig godt lide det.

Og netop derfor tænkte jeg også, at det da måtte være muligt at lave en sundere udgave, som jeg kunne have det lidt bedre med at spise. Da jeg så fik den store kasse, med alle de lækre produkter fra GreenOS tilsendt, var det jo oplagt også at forsøge at veganisere (er det et ord?) retten.

Det kan man sagtens(!), kan jeg afsløre. Med veganske pølser går det nemt, og det smager også ganske godt, hvis de lige steges gyldne på en pande. Men det kan I læse jer frem til i opskriften, der er herunder. Udover at bruge veganske pølser, har jeg tilsat lidt grøntsager og ekstra smag, og så har jeg brugt en kikærtepasta for at øge proteinindholdet – og fordi jeg bare virkelig godt kan lide den!

fullsizeoutput_85ce

Opskrift på vegansk pasta og pølser, 2 personer:
1 rødløg
2 fed hvidløg
1 lille squash
3-4 soltørrede tomater i olie (+ 1 tsk. af olien)
2 veganske pølser (jeg brugte nogle, der var lavet af tofu)
ca. 140 g. pasta (jeg brugte en kikærtepasta, men du kan bruge din favorit*)
salt og peber
en lille håndfuld frisk basilikum, finthakket

  1. Snit rødløg i tern, hak hvidløg fint og skær squash i stykker, der ca. har samme facon og størrelse som din pasta.
  2. Skær de soltørrede tomater i skiver og put dem på en pande sammen med de snittede grøntsager og en teske af olien fra de soltørrede tomater.
  3. Lad det stege ved middel varme, til grøntsagerne er let møre og gyldne.
  4. Skær pølserne i skiver, og steg dem på panden, sammen med grøntsagerne, til de har fået en gylden stegeskorpe.
  5. Kog imens pastaen i saltet vand (følg instrukserne på pakken)
  6. Når pastaen er færdigkogt og pølserne stegte kan det hele vendes sammen med frisk basilikum og smages til med salt og peber.
  7. Server retten – evt. med en stribe ketchup for ekstra barndomsnostalgi

*Hvis du lever vegansk, skal du være opmærksom på at der ofte er æg i frisk pasta – tjek ingredienslisten.

Danish Granola Company

fullsizeoutput_85d0

Min veninde Alberte og jeg var på SPIS! Madmarked i Odense for et par uger siden, hvor vi smagte granola fra Danish Granola Company. Det var var, uden tvivl, den bedste købe-granola, jeg nogensinde har smagt. Og nu har jeg så været så mega-monster heldig at indgå i et samarbejde med dem, hvor jeg har modtaget en kasse med deres 4 granolavarianter: coconut & almond (den grønne), raw cacao, apricot & brazil nuts (den brune), orange peel, apple & cashew nuts (den røde) og almond, cashew, pistachio & brazil nuts (den blå). SÅ nice, altså!

For granolaen er, som sagt, den allerbedste købe-granola på markedet. For 65 kr. (69 kr. for den blå) får du håndlavet og håndpakket, glutenfri og økologisk granola med over 40% nødder og kerner (over 50% i den blå – derfor de ekstra 4 kr. ift.  prisen). Man får virkelig noget for pengene, i stedet for de lidt tarvelige supermarkedsvarianter, der ofte primært består af havregryn.

fullsizeoutput_85d3

Granolaen fra Danish Granola Company består udelukkende af gode, økologiske ingredienser. Det er alt sammen genkendelige ingredienser, og der er altså ingen mystiske tilsætningsstoffer eller underlige E-numre i. Det er naturlige ingredienser af høj kvalitet. Det, synes jeg, er et kæmpe plus! For jeg vil bare gerne have noget lækkert, der også gør min krop godt.

Smagen er helt i top ved alle smagsvarianterne, og så er de super sprøde og med store, knasende “klumper”. Lige præcis som jeg synes, en god granola skal være.

fullsizeoutput_85d4

Udover, at granolaen smager vildt godt som crunch på skyr, havregryn, yoghurt, smoothiebowls, chiagrød osv., som en snack direkte fra bøtten, drysset på frugt eller spist med mælk over, så kommer granoalen også i den lækreste emballage. Det er selvfølgelig underordnet for smagen og produktet, men det bidrager til en ekstra luksuriøs følelse, og det synes jeg ikke, man skal kimse af. Helhedsoplevelsen er vigtig, og den er i den grad positiv med Danish Granola Company!

fullsizeoutput_85dd

Hvis I er blevet fristede til selv at prøve granolaen (og det synes jeg bestemt, I skal!), så kan I bestille den direkte hos Danish Granola Company. Det er også muligt at bestille et abonnement, så du kan få leveret granola 1-4 gange om måneden, uden at skulle bekymre dig om at ligge en bestilling hver måned. På den måde, kan du altid have verdens bedste granola i skabet, parat til at forsøde din morgen og alle andre tidspunkter på dagen. Dét er da smart!

En stor tak til Danish Granola Company for de lækre produkter! Det er helt sikkert nogen, jeg kommer til at bestille igen og igen!

Granolaen er modtaget som en gave fra Danish Granola Company, som et led i et samarbejde, men jeg er ikke blevet betalt for denne anmeldelse. Ord og holdninger er udelukkende mine egne, og jeg står 100% inde for produktet.

Older posts