På årets sidste dag….

Sidste dag i 2017. Det er mærkeligt. Er det virkelig allerede ovre? Er det allerede 2018? Jeg synes, at et år passerer så ufatteligt hurtigt. Og så på den anden side, så har 2017 budt på mange oplevelser. En tur til Rømø, en ny fætter, 19-års fødselsdag, studietur til Lissabon, konfirmation for Rasmus, Århus-tur med min mor, 2.g. eksaminer og årsprøver, sommerferie i Spanien, Århus-tur med Alberte i sommerferien, start i 3.g., København-tur med Alberte, en afleveret SRP (og dermed ét skridt tættere på studenterhuen). Det er jo egentlig helt vildt meget! 2017 har på mange måder været et godt år. Et år, hvor…

År 2017 // Oktober

// Min familie og jeg tog ud for at plukke æbler. En dejlig tradition, der nu er på 3. år // // Jeg forkælede mig selv med en kasse med de smukkeste, nye kogebøger // // Jeg delte opskriften på den l.æ.k.r.e.s.t.e. veganske græskarcheesecake med en mild smag af tahin. Den var SÅ-SÅ-SÅ god! // // Der var 3.g løb på mit gymnasie, hvor jeg var virkelig godt løbende! // // Jeg fik lov til at prøvesmage alle de forskellige granola-varianter fra Danish Granola Company, og skrev i den forbindelse dette indlæg // // Jeg delte en opskrift på nogle…

Krydrede Julevafler med Kirsebærsauce & Nødder

Fik I spist al kirsebærsaucen på juleaften? Eller på julegrød i dagene efter? Hvis ikke I har brugt det sidste, kan jeg anbefale jer at lave en portion vafler, som den jeg havde lavet her. I al sin enkelhed er det bananvafler, smagt til med julekrydderier, og så toppet med skyr, kirsebærsauce og et miks af nødder og tørrede figner. Nødde/figen-blandingen var også en rest fra vores juleaften, hvor den lækre blanding blev drysset over den friske rødkålssalat. Det var virkelig lækkert på salaten, men næsten endnu bedre på julevafler. Det var en sød og rar morgenmad, som jeg bestemt…

Små Ting

// En løbetur + TRX i fitness for at få lidt pause fra SRP-skriveriet // Den sidste uge før juleaften var præget af lige dele skoletravlhed og lige dele familieafslapning. Den første halvdel af ugen satte jeg nemlig slutspurten ind med min SRP. Da den var afleveret, havde jeg noget mere tid til hyggelige ting og sager, hvilket var virkelig rart og tiltrængt. Ugen sluttede med selveste juleaften – den dejligste, dejlige aften med min familie. // En lækker portion morgenmad: Bananpandekager med skyr, karamel, peanutbutter og granatæblekerner. Klart en af de bedste ting ved at være hjemme, for at…

År 2017 // September

// Rasmus havde fødselsdag som det allerførste i september. 15 år – det er for sindssygt! // // Alberte og jeg tog ud at spise. Vi var henne at kigge ved Storms Pakhus, men det var simpelthen for mange mennesker til, at vi kunne overskue at spise der (det var den officielle åbningsdag og virkelig dejligt vejr, så det var nok derfor). Vi endte i stedet på Kosmos, en vegansk café i Odense, hvor vi fik mægtig gode burgere! // // Næste morgen spiste vi bagt grød – virkelig lækkert // // Vi fejrede Rasmus’ fødselsdag med familien // //…

År 2017 // August

// I starten af august var jeg sammen med Cecilie fra min efterskole. Vi mødtes i København og havde derefter et par dage hos hende på Lolland. Så hyggelige dage! // Der var fart på i august! Jeg skulle have det allersidste ud af ferien, og det betød både en tur til København/Lolland og til Aarhus. Og så fik vi kat! Så var der skolestart og start på arbejdet, og så lige en fødselsdag for min mormor og en dåb for min fætter + alt det løse. Men det var godt det hele. Se bare her: // Nærmest lige efter jeg…

Julegrød // Havregrød ala Risalamande

Har du en rest kirsebærsauce fra juleaften? Så vil jeg anbefale at lave denne julegrød – en “risalamande”-havregrød – til morgenmad (eller hvilket som helst andet måltid)! For den smager afsindig godt – julet, krydret og sødt – og konsistenserne er både sprøde og cremede. En ret perfekt portion havregrød, hvis I spørger mig. Kombinationen af en vaniljesød og blød havregrød med sød, lun kirsebærsauce, bitter mørk chokolade, cremet mandelsmør og knasende, ristede mandler er fantastisk! Jeg kan virkelig (som i virkelig, virkelig, virkelig) godt lide kirsebærsauce. Faktisk har jeg aldrig været den store fan af risalamande, men har troligt…

Glædelig Jul

Rigtig glædelig jul, allesammen. Jeg håber, at I havde en dejlig, dejlig aften i går – hvordan I end holdt (eller ikke holdt) juleaften. Forhåbentlig var der masser af smil og latter, hjertevarme og kærlighed. Jeg selv havde en rigtig dejlig dag og aften med min familie. Dog en lidt anderledes jul, end vi plejer. For første gang skulle vi nemlig ikke holde jul hos os, men i stedet hos min moster og onkel, da det var nemmest med de små børn. Det var lidt underligt, at det hele ikke var som sædvanligt, men det var stadig en rigtig god aften….

År 2017 // Juli

// Første stop på rejsen rundt i sydspanien: Huerta Grande nær Tarifa // Juli var sommerferiemåned, og naturligvis var vores rejse til Sydspanien månedens højdepunkt! De første 14 dage rejste vi rundt i det sydlige Spanien, og det var simpelthen en af de bedste ferie, jeg kan mindes, at vi har været på. Vejret var fantastisk, vi så skønne steder og vi havde det godt sammen, alle sammen. Efter rejsen havde jeg stadig sommerferie, så her hyggede jeg med min familie og veninder, og sørgede for at nyde ferien med rare aktiviteter. // Vandhunde // // Smukke, smukke Sevilla // //…

År 2017 // Juni

// Jeg havde læseferie, så jeg nød at tage mig god tid til frokostpauser ude i solen // I juni var det simpelthen så dejligt vejr! Når jeg kigger i mit billedarkiv er der primært solskin og sommerstemning. Og jeg havde det skam også ganske rart i juni. Jeg havde nemlig læseferie, og gik på sommerferie midt i juni. Så, så, så dejligt og tiltrængt efter et skoleår med pres på. Jeg har her samlet små og store ting fra juni: // Min mor og jeg tog på en smuttur til Aarhus. Sådan nogle dejlige dage og perfekt start på…