Chai Latte fra Cosmoveda

fullsizeoutput_85ea

For et par uger siden modtog jeg en lille pakke fra yogalove.dk. I den var der den lækreste chai latte fra mærket Cosmoveda. Jeg har nu haft et par uger til at teste den, og den er bestemt en anbefaling værd. Den smager sødt og mildt, varmt og krydret, og er helt perfekt her i de koldere måneder. Jeg har “pure”-udgaven, men jeg er sikker på, at de andre også er gode. De er økologiske og super nemme at anvende. Man hælder blot kogende vand over pulveret og rører rundt og så 1-2-3 er der den lækreste, lunende chai latte, der er perfekt cremet og sød, uden at det bliver vammelt, som jeg godt synes at nogle chai latter kan. Hvis man vil have en ekstra luksusagtig version kan man skumme lidt mælk og hælde på toppen, men det er absolut ikke et must for en lækker smagsoplevelse. Chai’en er god i sig selv.

Jeg har set, at chai latten fra Cosmoveda fåes i helsekostforretninger, men ellers er det super nemt at bestille hos yogalove.dk, hvor man, udover chai, også kan få en masse yogatøj og udstyr. Så man kan lave yoga, i sit nye yogatøj, og så drikke en kop afstressende, afslappende chai bagefter. Smart – og ret perfekt, hvis I spørger mig.

Under billedet her er der “opskrifter” på hvordan jeg anvender chai-pulveret, og så pønser jeg ogås lidt på at lave nogle opskrifter, hvor jeg bruger chai-pulveret. Jeg tænker nemlig, at sammensætningen af krydderier må kunne bruges i fx. vafler, pandekager og grød. Det, tror jeg, kunne være virkelig godt!

fullsizeoutput_85e6

Almindelig chai latte:
1 spsk. chaipulver
1 kop kogende vand

  1. Mix og nyd!

Luksus chai latte:
1 spsk chaipulver
knap 1 kop kogende vand
1/2 – 1 dl. mælk
et drys kokossukker
et drys kanel

  1. Bland chaipulver og kogende vand.
  2. Varm mælken op til den næsten koger, giv den en tur med en mælkeskummer og hæld den skummede mælk i chai latten.
  3. Drys med kokossukker og kanel – og nyd!

Chai-pulveret er modtaget som en gave fra yogalove.dk

Rødbedejuice & Rødbedefladbrød

img_2523

For et par uger siden havde jeg inviteret min veninde over til morgenmadsdate. Jeg havde bagt boller og hun medbragte friskpresset juice, hvilket inspirerede mig til også selv at få lidt gang i min juicer igen.

Så det blev til denne røde juice med rødbede, gulerod og æble, samt et kick fra citron og ingefær. SÅ godt. Særligt når den serveres iskold fra køleskabet, hældt over isterninger.

Af pulpen lavede jeg nogle fladbrød i bedste mindsk-madspil-ånd. I stedet for at smide grøntsagsresterne ud, kan man nemlig sagtens lave nogle lækre ting. Fladbrødene er bløde, ikke sprøde, og kan dermed bruges som både wraps og sandwichbrød. Og så smager de bare hammer godt – særligt med knas fra frø og kerner.

Der er opskrift på både juice og brød herunder!

img_2525

Opskrift på rødbedejuice, 1 lille flaske:
3 rødbeder
3 gulerødder
2 æbler
1 citron
1 stykke ingefær
evt. vand

  1. Skyl/skræl/rens gulerødder og rødbeder, skær æble og citron i kvarte.
  2. Pres rødbeder og gulerødder gennem juiceren – tag pulpen fra til rødbedefladbrødene
  3. Pres æbler, citron og ingefær gennem juiceren.
  4. Smag på juicen og fortynd evt med vand.
  5. Server den iskold, gerne med isterninger.

img_2526

Opskrift på rødbedefladbrød, 1 bageplade:
pulpen fra rødbedejuicen (kun rødbeder og gulerødder), ca. 150 g.
1 æg + 1 bæger pasteuriserede æggehvider – eller 2 æg
20 g. græskarkerner
20 g. solsikkefrø
20 g. hørfrø
2 tsk. FiberHUSK
1 tsk. bagepulver
1/2 tsk. salt

  1. Bland alle ingredienserne godt sammen
  2. Fordel det på et stykke bagepapir, læg et andet stykke bagepapir over og rul så dejen tyndt ud (ca. 1/2 cm)
  3. Fjern det øverste lag bagepapir.
  4. Bag ved 180 grader i ca. 15 min (afhængig af tykkelse) til det ikke længere er ubagt og begynder at være gyldent i kanterne.
  5. Vend fladbrødet over på en rist og pil bagepapiret forsigtigt af.
  6. Lad det køle af, og skær det så i firkantede stykker.
  7. Opbevar det på køl.

Grønt Vitaminboostende Smoothie

imageEn gang imellem trænger jeg til at optimere min sundhed lidt. ‘Basen’ for min sundhed er stabil og god, så det er ikke store justeringer jeg laver eller det helt store hokus pokus. Bare lige lidt ekstra opmærksomhed på at give min krop nogle gode, nærende sager, når behovet helt naturligt opstår. Det gør det fx. efter travle dage på arbejdet, hvor mad ikke er noget jeg sidder og nyder, men noget, der bliver hapset i en fart.

Og således blev denne grønne smoothie til en dag, hvor jeg trængte til lidt ekstra grønt og et sundhedsboost, dagen efter arbejde. Smoothien fungerer glimrende som “tilbehør” til et måltid eller som mellemmåltid. Den er naturligvis ikke helt så sød som smoothies kun lavet på frugt, men den smager ganske glimrende! Jeg fyldte den også med forskellige “superfoods”, men de kan selvfølgelig udelades, hvis det ikke er noget, i har på lager. De bidrager bare med ekstra helse-feel, men gør ikke det store for smagen

Opskrift på grøn smoothie, 1 stort glas:

en lille håndfuld frossen spinat

5 cm agurk

1/2 banan

1 tynd skive ananas

lidt mango, ca. samme mængde som ananas

lidt friske mynteblade

1 tsk chiafrø

1 tsk afskallede hampefrø

1 tsk matcha

1 tsk havtorn flager

1 tsk honning

saft fra 1/2 citron

1 dl. mandel/kokos/havre/ris/ko mælk

vand til at justere konsistensen

evt. en halv avokado, hvis du vil have en mere mættende smoothie, der kan gøre det ud for et helt måltid

  1. Smid det hele i blenderen og blend, blend, blend! Der skal blendes længe for at få blendet alle spinatklumperne.
  2. Start med en smule vand, og juster så konsistensen, til du finder den passende.
  3. Smag til med evt. mere sødning og/eller citron.
  4. Server!

Julekaffe

img_0040

Jeg drikker gerne et par kopper kaffe om dagen. En om morgenen og en om eftermiddagen. Som oftest bare sort kaffe (med en smule mælk, hvis jeg gerne vil have kaffen til at køle hurtigere), men en gang imellem er det også rart med noget lidt “ekstra”. Det er den der lille snert af hverdagsluksus, der gør det hele lidt sjovere. Og en kop kaffe, der er kredset lidt ekstra om, kan meget vel være den lille bid selvforkælelse.

Her i juletiden er jeg ret glad for at lave en julekaffe, der er både sød og krydret på samme tid. Det kan næsten ikke kaldes en opskrift, men fremgangsmåden følger herunder:

Fremgangsmåde til julekaffe:
Fyld dit krus halvt med stærk(!) kaffe. Jeg bruger enten nescafé, laver en espresso på min dolce gusto maskine eller brygger en stærk omgang kaffe fra Growers Cup i de smarte kaffeposer. Rør lidt julekrydderier (nelliker, allehånde, vanilje, kanel, ingefær, appelsinskal, kardemomme) og evt. lidt sødning (jeg bruger dadelsirup, der giver en lækker, krydret smag) ud i kaffen. Varm og skum herefter mælk og hæld oveni. Top med et drys (kokos)sukker (eller anden sødning) og et ekstra drys kanel.

Godmorgen(mad)

IMG_7191

// Ristet proteinbolle med ost og sukkerfri blåbærmarmelade, og hjemmelavet mandelsmør, banan, kakaonibs, chiafrø og mandelflager, grøn smoothie og kaf’ kaf’ kaf’//

Godmorgen.

Jeg ville lige tjekke ind og sige hej, inden jeg begiver mig i skole. Jeg møder sent (og har sent fri, øv), og det betød at jeg var oppe og løbe før morgenmaden, og at jeg nu sidder og nyder ovenstående. Det er ret hyggeligt og, som I nok ved, noget af det bedste, jeg ved.

Jeg glæder mig til læseferie, hvor jeg selv kan disponere over tiden og tilrettelægge min hverdag sådan som jeg har det bedst. Jeg skal bare lige have overstået denne uge og på mandag, og så er der læseferie. Morgentræning og god tid til morgenmad vil i den grad blive prioriteret! Så er jeg ligesom lidt mere klar til dagen.

Og på den lange bane håber jeg også på at få et arbejde og en hverdag, hvor jeg er min egen chef (eller i hvert fald har friheden til selv at bestemme) og dermed kan starte dagen på den måde, jeg bedst kan lide.

Nå, nok om fremtidsdrømme. Hav en dejlig dag!

Psst..! Opskriften på den grønne smoothie er lige herunder

IMG_7190

Opskrift på grøn smoothie, 1 glas:
3 klumper frossen spinat
1/4 avokado
1/4 banan
1 tynd skive ananas
1 tsk. chiafrø
1/2 dl. mandelmælk (eller anden mælk)
1 tsk. citronsaft
en lille håndfuld mynteblade
evt. 1 tsk. akaciehonning (hvis du synes at smoothien kræver lidt ekstra sødme)
vand

  1. Smid det hele i blenderen (start med ca. 1 dl. vand) og blend, blend, blend! Giv den lidt mere vand, hvis den ikke rigtig kan få fat. Der skal blendes længere end ved en almindelig smoothie, da spinaten ellers vil blive ved med at være i klumper (ikke lækkert), men så ender du også med en super cremet smoothie.
  2. Juster konsistensen med vand
  3. Hæld i et glas og nyd med det samme.
Older posts