Cremet & Proteinrig Choko-Smoothiebowl

img_6767

En gang i mellem, så trænger jeg til hyggelig skemad med lækre toppings. Mad, der føles som den vildeste forkælelse, men som samtidig er god og nærende for kroppen. Når jeg har brug for det, laver jeg mig gerne en form for smoothie/greeniebowl. For så kan jeg fylde den med alverdens sunde, nærende sager, men stadig få en luksuriøs og velsmagende spiseoplevelse. Særligt toppet med lidt sprød granola er sådan en smoothiebowl (hvadenten den så er helt grøn, solskinsgul med appelsinsmag, med græskar eller chokoladelækker) en virkelig dejlig spise.

I denne portion har jeg tilføjet skyr og proteinpulver, for at øge proteinindholdet og dermed gøre smoothien mere mættende, så den kunne udgøre et helt måltid. Derudover bidrager avokadoen med gode, sunde fedtstoffer, der også gør den ekstra mættende. Sammen med frugt og grønt udgør smoothien altså et ganske fornuftigt måltid med både fedt, protein og kulhydrat. Og så smager den bare hammer-godt! Sødt og cremet – med fuld power på chokoladesmagen. Det er *næsten* som at spise en chokoladedessert til morgenmad.

Hvis man vil gøre smoothien ekstra lækker, kan jeg forestille mig at en skefuld peanutbutter ikke vil gøre noget dårligt for smagen. For peanutbutter + chokolade = <3

Giv gerne lyd hvis I prøver opskriften – med eller uden peanutbutter. For jeg vil mægtig gerne høre, hvad I siger til mine opskrifter.

Opskrift på cremet og proteinrig choko-bowl, 1 person:
1/2 banan
1/2 squash
1/4 avokado
2-3 klumper frossen spinat
1 stor spsk. skyr
1/2 scoop proteinpulver med chokoladesmag (jeg brugte )
1 spsk. kakao
et lille nip salt
lidt vand til at få blenderen i gang
Topping: Hvad end du har lyst til! Jeg brugte hjemmelavet banangranola, kakaonibs og frysetørret hindbær

  1. Put det hele i blenderen, med en lillebitte smule vand.
  2. Blend, blend, blend til en cremet konsistens. Tilføj evt. mere vand og skrab ned ad siderne, for at få blenderen til at køre ordentligt. Men vær forsigtig med vandet – smoothien skal endelig ikke blive for flydende!
  3. Smag til
  4. Server i en skål med din yndlingstopping

Morgenstund

fullsizeoutput_8911

Jeg spiser… en proteinbolle med ost/marmelade og peanutbutter/banan/den sukkerreducerede pålægschokolade fra Suvida

Jeg drikker… et stoooort krus kaffe og en greenie med spinat, squash, kiwi, banan, æble og mynte

Jeg har… været ude at løbe her til morgen/formiddag

Jeg skal… nemlig først møde kl. 12!!!

Jeg burde… få læst mine samf-lektier, men jeg har jo tid nok her til morgen

Jeg vil… også få trykket “aflever” på min matematikaflevering, så den er ude af verden inden Bruxelles.

Jeg hører… P3 as usual. Der er Dansker-Bingo, og det er ret underholdende

Jeg delte… opskriften på vores nytårsdessert i weekenden – har I set den?

Jeg glæder… mig til at få overstået Bruxelles…. Som jeg også nævnte i dette indlæg glæder jeg mig til selve turen, men jeg er hunderæd for at skulle køre i bus derned!

Jeg mindes… min tur til Norge med efterskolen, hvor vi også kørte bus. Når jeg kunne klare det dengang, kan jeg også klare det nu. Satser jeg på.

Jeg tænker… på den der tur til Bruxelles. Vi kører i aften, og den fylder det hele.

Jeg er… SÅ SPÆNDT OG NERVØS!

Jeg tror… jeg vil få downloadet podcasts, musik og lydbøger, så jeg er klar til den lange køretur.

Jeg håber… virkelig, virkelig, virkelig at turen går godt!

fullsizeoutput_8912

Morgenstund

img_6738

Jeg spiser… en proteinbolle med ost/marmelade og den sukkerreducerede pålægschokolade fra Suvida + en appelsin

Jeg drikker… et hjemmelavet ingefærshot og kaffe fra min nye Nespresso-maskine! Hvordan har jeg nogensinde klaret mig uden sådan en?!

Jeg har… kørt min mor på arbejde her til morgen. Det betyder, at jeg kan have bilen i skole, og derfor har jeg lidt ekstra tid herhjemme til morgen.

Jeg skal… i skole fra 10:20 til 14 og så har jeg WEEKEND!

Jeg burde… få lavet min samf-aflevering inden jeg skal til Bruxelles med min klasse – jeg har bare så svært ved at komme i gang…

Jeg vil… skrive lidt om den der Bruxelles-tur, for den tror jeg slet ikke, jeg har fået fortalt jer om…?

Jeg hører… på radioen, der står på P3 som sædvanlig, og så katten, der dimler rundt og kurrer (ja, hun kurrer som en fugl)

Jeg delte… i tirsdags et indlæg om min vegetariske januar

Jeg glæder… mig til weekend. Mine forældre tager til Aarhus, så drengene og jeg er alene hjemme, og det, tror jeg, bliver ret hyggeligt.

Jeg mindes… min studietur til Lissabon. Forhåbentlig bliver Bruxelles-turen lige så god.

Jeg tænker… på hvad 2018 kommer til at bringe. Krydser fingre for et godt år!

Jeg er… fredagstræt… Og træt af at have hovedpine og små-skavanker.

Jeg tror… jeg vil bruge weekenden på at få bugt med lidt hængepartier og få forberedt Bruxelles. Det er min sidste weekend med helt fri, for denne omgang, for efter Bruxelles starter jeg på arbejde igen.

Jeg håber… at I har det godt og har fået en god start på 2018!

fullsizeoutput_8908

Morgenstund // Første dag efter ferien

fullsizeoutput_8901

Idag er første skoledag efter juleferien for mit vedkommende. Tilbage til hverdagen. Det bliver mærkeligt, for jeg har faktisk regnet mig frem til at det er en lille måned, hvor jeg ikke har været i skole i traditionel forstand. Fra d. 7 til d. 21 december skrev jeg jo SRP og var derfor hjemme, og da jeg afleverede, gik jeg direkte på juleferie. Og så er det først nu, d. 4 januar, at jeg skal i skole igen. Heldigvis starter jeg meget stille op med kun 2 dage med 2 moduler, inden jeg går på weekend. Det tror jeg egentlig er meget godt, for jeg tror det kommer til at kræve lidt kræfter, at få kørt mig (og især min døgnrytme) ind i hverdagslivet igen. Det bliver meget rart at komme ind i en fast rutine igen, men jeg har virkelig også nydt friheden og det helt langsomme tempo.

Men i skole; det skal jeg jo. Og derfor sidder jeg lige nu med min morgenmad og skriver dette indlæg, inden jeg skal i skole. Min morgen ser således ud:

Jeg spiser… en bananvaffel med skyr, julemarmelade, hjemmelavet mandelsmør og appelsinskiver. Lidt julet på den hyggelige måde.

Jeg drikker… kaffe – den helt basic nescafé gold, men med et skvis rismælk i.

Jeg har… kun to moduler i dag, men synes alligevel det er lidt drøjt at skulle afsted.

Jeg skal… som sagt i skole for første gang efter ferien, og så skal jeg til træning i aften.

Jeg burde… få kigget lidt på en samf-aflevering, inden der kommer en masse andet i vejen.

Jeg vil… se om jeg kan komme ind i en god rytme med bloggen i det nye år.

Jeg hører… ikke noget. Udover opvaskemaskinens rumlen.

Jeg delte… sidste indlæg i min 2017-føljeton på bloggen i går, med alt det jeg lavede i december.

Jeg glæder… mig til at skulle på arbejde igen! Vi har lukket til midt i januar, og jeg glæder mig allerede til at komme tilbage.

Jeg mindes… juleferien… suk…

Jeg tænker… på at det selvfølgelig nok skal gå og jeg bare lige skal i gang

Jeg er… iklædt mit go-to outfit for tiden: Sorte jeans og en sweater.

Jeg tror… snart jeg må drikke min kaffe op og se at gøre mig helt klar.

Jeg håber… at I har fået en god start på hverdagen igen!

fullsizeoutput_8902

Krydrede Julevafler med Kirsebærsauce & Nødder

img_6673

Fik I spist al kirsebærsaucen på juleaften? Eller på julegrød i dagene efter? Hvis ikke I har brugt det sidste, kan jeg anbefale jer at lave en portion vafler, som den jeg havde lavet her. I al sin enkelhed er det bananvafler, smagt til med julekrydderier, og så toppet med skyr, kirsebærsauce og et miks af nødder og tørrede figner. Nødde/figen-blandingen var også en rest fra vores juleaften, hvor den lækre blanding blev drysset over den friske rødkålssalat. Det var virkelig lækkert på salaten, men næsten endnu bedre på julevafler. Det var en sød og rar morgenmad, som jeg bestemt kan anbefale at I laver. Hvis I ikke har en rest kirsebærsauce, er det lige før, at jeg synes, I skal købe et glas – bare for at lave denne opskrift. Så godt er det!

I kan finde opskrift og fremgangsmåde til det hele herunder!

fullsizeoutput_881d

Opskrift på krydrede julevafler, 1 person:
1/2 banan (gerne godt moden)
1 æg
1/4 dl. boghvedemel
1/4 dl. havregryn
1 tsk. bagepulver
et nip salt
1 tsk. stødt kanel
1/2 tsk. stødt kardemomme
1/4 tsk. stødt ingefær
et nip nelliker
Topping:
2 spsk. skyr
2 spsk. kirsebærsauce, lunet
1 spsk. blandede nødder og tørrede frugter*

  1. Mos bananen og rør den sammen med alle de andre ingredienser.
  2. Bag i et vaffeljern – evt. sprayet/penslet med en lille smule smagsneutral olie (jeg bruger en kokosolie på spray)
  3. Top med skyr, lun kirsebærsauce og blandede nødder og tørrede frugter.
  4. Spis! Server gerne et glas friskpresset appelsinjuice og en kop kaffe/the til.

*Jeg brugte en blanding af ristede pinjekerner, glaserede valnødder og tørrede figner.