Min Træning // Uge 24

img_8191

Træningsindlægget kommer lige nogle dage for sent i denne omgang. Jeg plejer at dele det i starten af ugen, men da jeg havde min sidste årsprøve i tirsdags, har der først været tid til at få kigget på sidste uges træning nu hvor jeg er gået på sommerferie.

Men sidste uge var ganske god på træningsfronten! Både TRX, cirkeltræning, mave/ryg, gåture, løbeture og yoga nåede jeg, og det er så rar en følelse, når det bare spiller og jeg har lyst til at træne (stort set) hver dag. På enten den ene, eller den anden måde.

Træning er måske også lidt et misvisende ord, for jeg træner ikke op til noget. Jeg bevæger mig, dyrker motion, fordi jeg synes det er rart og fordi det gør mig glad. For mig er det den bedste start på dagen og en instant lykkepille, og det er derfor vigtigt for mig at prioritere det i min hverdag.

I sidste uge så ugen sådan her ud på træningsfronten:

Mandag: 30 min cirkeltræning + 30 min mave/ryg i fitness

Tirsdag: 50 min TRX i fitness

Onsdag: 20 min morgenyoga + 5 km løb + 15 min aftenyoga

Torsdag: Hviledag

Fredag: 5 km løb + 15 min yoga med fokus på core

Lørdag: knap 7 km gåtur

Søndag: 5 km løb

Blueberry Acai Bowl

fullsizeoutput_80a5

Jeg modtog en sending produkter fra AcaiAcai og NAC Bars i sidste uge. Kassen indeholdt nogle af deres lækre, naturlige proteinbarer og nogle flere af deres kosttilskudskapsler med acai. Udover disse to slags produkter, som jeg har testet og er meget glad for, indeholdt kassen også økologisk, frysetørret acaipulver, som kan bruges til madlavning.

Acaipulveret har, som jeg også har nævnt tidligere, rigtig mange gavnlige egenskaber (læs mere om dem her!), så hvis man går en smule op i sundhed, kan det være et rigtig fint supplement til en varieret, sund kost. Jeg tror ikke, at acai alene kan gøre en sund, men jeg tror på, at det kan være et lille boost i den rigtige retning.

fullsizeoutput_80a4

Og hvad er acaipulveret så? Jo, det er såmænd pulveriserede, frysetørrede acaibær. Acaibærrene plukkes i Brasilien og kommer så gennem en nænsom frysetørringsprocess, hvor alle de vigtige mineraler, vitaminer og antioxidanter bevares. Pulveret kan herefter bruges til madlavning, hvor det giver en smuk, dyblilla farve, og en ret markant skarp, let bitter og syrlig smag. Det smager ikke sødt, men kan give en rigtig lækker dybde i smagen, når det bruges i det søde køkken.

Her har jeg lavet en smoothiebowl med blåbær, der virkelig klæder acaibærret! Jeg lavede smoothien så tyk, at den kunne spises med ske, men der kan også tilføjes mere væske, så den kan drikkes. Det er helt op til dig! Smagen er i top lige meget hvad, og jeg tror godt, det kunne blive en ny morgenmadsfavorit. Særligt i den cremede udgave med topping på!

fullsizeoutput_80a6

Opskrift på Blueberry Acai Smoothiebowl, 1 person:
1 frossen banan
2 dl frosne blåbær
1 tsk. honning
1 tsk. citronsaft
et nip vaniljepulver
1-2 tsk. acaipulver
en form for væske (vand, komælk, plantemælk – jeg brugte lidt hjemmelavet mandelmælk og så vand for resten)

  1. Put hele molevitten i en kraftig blender og blend! Start med en smule væske, og tilsæt så mere, til du er tilfreds med konsistensen. Der skal ikke bruges særlig meget, hvis du vil have en tyk, cremet smoothie.
  2. Smag til med honning, citronsaft og acai, så den passer til dine smagsløg.
  3. Hæld i en skål, put toppings på og spis med ske – eller hæld den i et glas og drik den med sugerør!

Acaipulveret er modtaget som en gave fra AcaiAcai i forbindelse med et samarbejde med dem. Indlægget er hermed skrevet i samarbejde med dem, men holdninger og ord er udelukkende mine egne.

Sund Jordbærtærte

img_2154

De første danske jordbær landede i butikkerne, og jeg satte mig for at kreere en kage, hvor de virkelig kom til deres ret. Altså en kage, hvor den fine smag af solmodne, danske jordbær, ikke blev overskygget af sukker, fløde, smør og chokolade.

Det blev til denne kage: En sprød bund med jordbær dækket i en tyktflydende sirup, der holder det hele sammen. Den smager SÅ meget af sommer – og så er den tilmed sund!

img_2155

Det lykkedes mig at lave en helt sprød, men både sukkerfri og glutenfri, bund. Den er lavet efter samme princip som en mørdej, men i stedet for hvedemel har jeg brugt havregryn og boghvedemel, og så er den sødet med en smule af Suvidas søde/bagemiddel, der er helt perfekt til bagning hvor det skal bruges i mindre mængder.

Selve fyldet er stort set kun jordbær, der holdes sammen af en jordbærsirup. Det sikrer at kagen smager af jordbær og intet andet. Også siruppen er sukkerfri.

img_2156

Hele kagen er altså sukkerfri og glutenfri, og også ganske lav på kalorier. Der er stadig smør i, for det er altså dét, der er med til at give god smag og en sprød mørdej. Så selvfølgelig er en gulerod stadig sundere, men denne kage er virkelig et godt bud på en sommerkage, der ikke ødelægger bikiniformen. Den indeholder ikke alt muligt skidt, og så smager den virkelig, virkelig dejligt.

Opskriften får I herunder!

img_2157

Opskrift på 1 sund jordbærtærte, ca. 22 cm i diameter:
75 g. havregryn
75 g. boghvedemel
20 g. Suvida søde-/bagemiddel (eller anden sødning)
et nip salt
75 g. koldt smør
et par spsk. koldt vand
Jordbærfyld:
ca. 500 g.  jordbær
1 dl. vand
50 g. Suvida søde-/bagemiddel (eller anden lignende sødning)
et nip vaniljepulver
5 blade husblas

  1. Blend havregryn til helt fint mel.
  2. Tilføj boghvedemel, søde-/bagemiddel og salt til blenderen og blend kort.
  3. Tilsæt det kolde smør, skåret i tern, og blend til det er fordelt som små klumper i melet.
  4. Tilsæt et par spsk. koldt vand (1 ad gangen) til dejen begynder at samle sig. Den skal stadig være lidt tør, og må endelig ikke blive for våd.
  5. Tryk dejen ud i en smurt tærteform (gerne med bagepapir i bunden), og sæt den på køl i en halv times tid.
  6. Varm ovnen op til 180 grader.
  7. Læg staniol over den ubagte tærtebund, fyld den op med ris/linser/bønner/tørrede kikærter og bag den i ca. 15 min (dette kaldes at blindbage)
  8. Fjern staniol og ris/linser/bønner/tørrede kikærter og bag i yderligere 15 min. til den er let gylden.
  9. Lad bunden køle helt af.
  10. Jordbærfyld: Skær 50 g. af jordbær i små tern.
  11. Put jordbærstykker, vand og søde-/bagemiddel i en lille gryde, og lad det koge op i 5-10 minutter, til al jordbærsmagen er trukket ud i vandet.
  12. Læg imens husblas i blød i koldt vand.
  13. Hæld jordbærsiruppen gennem en si, og kasser jordbærstykkerne.
  14. Hæld jordbærsiruppen tilbage i gryden og smelt den udblødte husblas i den varme sirup.
  15. Lad siruppen svale lidt, mens de resterende 450 g. jordbær renses og skæres i halve/kvarte
  16. Vend jordbærene i den afkølede sirup, og fordel det i den afkølede tærtebund. Pres jordbærene godt sammen.
  17. Sæt kagen på køl i et par timer, til siruppen har sat sig.
  18. Server som den er, eller med en kugle vaniljeis, en klat cremefraiche eller lidt skyr.

Min Træning // Uge 23

img_8023

// billede fra min 10 km løbetur i Odense //

Sidste uge var ganske fin på træningsfronten. Jeg fik dyrket forholdsvis meget yoga, løbet 3 gange og gået en masse, mens det stod lidt mere sløjt til med styrketræning, som jeg kun nåede 1 gang, i form af TRX. Men det var fint! Energiniveauet var højt og jeg lavede den form for motion, jeg havde lyst til, og det er det vigtigste.

Min træningsuge så således ud:

Mandag: Aktiv “hviledag” (rundt på gåben i Aarhus hele dagen)

Tirsdag: Aktiv “hviledag” (igen rundt på gåben i Aarhus hele dagen) + 20 min aftenyoga

Onsdag: 10 min morgenyoga + 5 km løbetur

Torsdag: 50 min TRX hold i fitness + 35 min yoga + 4,5 km gåtur med min mor

Fredag: 10 km løb

Lørdag: 45 min yoga

Søndag: 5 km løb

Overnight Oats med Peanutbutter & Banan

fullsizeoutput_7cbc

Jeg er blevet ret vild med at spise overnight oats til morgenmad. Det giver samme gode mæthedsfornemmelse og energi som almindelig havregrød, men da det spises koldt er det lidt mere passende her til sommer. Selvom jeg nu også gerne spiser almindelig havregrød om sommeren.

Jeg har, for efterhånden længe siden, delt en opskrift på overnight oats med æble, og her får I så en variant der er med banan og peanutbutter. Opskriften er 100% vegansk (altså helt fri for animalske produkter), men pakket med smag og med en super lækker, cremet tekstur. Smagskombinationen peanutbutter/banan er en sikker vinder, så denne opskrift er virkelig et hit! Derudover er det jo den nemmeste opskrift! Se bare her:

Opskrift på overnight oats med peanutbutter & banan, 1 person:
1 dl. havregryn
1 spsk. chiafrø
et nip salt
ca. 1 dl. havremælk (eller hvilken mælk, du ellers foretrækker)
1/2 banan
1 spsk. powdered peanutbutter (jeg brugte den fra Bodylab)
Til servering: 1/2 banan, 1 spsk. peanutbutter, 1 spsk dadelkaramel (eller hvad du ellers synes)

  1. Bland havregryn, chiafrø og salt i et glas eller en skål.
  2. Hæld havremælk over til det lige dækker ca. 1 cm. over grynene og rør godt rundt.
  3. Dæk glasset til og sæt det på køl natten over.
  4. Mos den halve banan, og rør den i grøden sammen med en spsk. powdered peanutbutter.
  5. Top med 1/2 banan i skiver, 1 spsk. peanutbutter og 1 spsk. dadelkaramel (eller en købt karamel)
Older posts