Morgenstund

img_1524

Jeg spiser… en “minibrunch”: Rugbrød med ost og hjemmelavet jordbærmarmelade, skyr med chiagrød, sukkerfri sirup og (verdens bedste) granola med mandler og kokos fra Danish Granola Company + en appelsin

Jeg drikker… kaffe!

Jeg har… været oppe i god tid, selvom jeg først skal møde kl. 10:20, for at få lavet mine old-lektier………..

Jeg skal… til karneval i aften!

Jeg burde… få trykket “aflever” på min mat-aflevering

Jeg vil… gerne snart have noget sol og varme. Line nu sner og regner det udenfor mit vindue

Jeg hører… P3, som altid. Lige nu er der oversete nyheder, hvilket er ret sjovt.

Jeg delte… et indlæg om dag 2 i Bruxelles her den anden dag

Jeg glæder… mig til sommer! Vi bestilte flybilletter til Spanien i går!

Jeg mindes… vores rejse til Spanien sidste år. Så dejlig rejse, så jeg glæder mig til at gentage successen i samme område!

Jeg tænker… på at jeg skal huske at ringe til SU! Der er bøvl med SU, løn og skattekort, så forhåbentlig kan de hjælpe.

Jeg er… SÅ klar til at få weekend. Liiiiige om lidt.

Jeg tror… jeg skal have lidt mere kaffe.

Jeg håber… I får en dejlig, dejlig fredag og ditto weekend!

Cremet & Proteinrig Choko-Smoothiebowl

img_6767

En gang i mellem, så trænger jeg til hyggelig skemad med lækre toppings. Mad, der føles som den vildeste forkælelse, men som samtidig er god og nærende for kroppen. Når jeg har brug for det, laver jeg mig gerne en form for smoothie/greeniebowl. For så kan jeg fylde den med alverdens sunde, nærende sager, men stadig få en luksuriøs og velsmagende spiseoplevelse. Særligt toppet med lidt sprød granola er sådan en smoothiebowl (hvadenten den så er helt grøn, solskinsgul med appelsinsmag, med græskar eller chokoladelækker) en virkelig dejlig spise.

I denne portion har jeg tilføjet skyr og proteinpulver, for at øge proteinindholdet og dermed gøre smoothien mere mættende, så den kunne udgøre et helt måltid. Derudover bidrager avokadoen med gode, sunde fedtstoffer, der også gør den ekstra mættende. Sammen med frugt og grønt udgør smoothien altså et ganske fornuftigt måltid med både fedt, protein og kulhydrat. Og så smager den bare hammer-godt! Sødt og cremet – med fuld power på chokoladesmagen. Det er *næsten* som at spise en chokoladedessert til morgenmad.

Hvis man vil gøre smoothien ekstra lækker, kan jeg forestille mig at en skefuld peanutbutter ikke vil gøre noget dårligt for smagen. For peanutbutter + chokolade = <3

Giv gerne lyd hvis I prøver opskriften – med eller uden peanutbutter. For jeg vil mægtig gerne høre, hvad I siger til mine opskrifter.

Opskrift på cremet og proteinrig choko-bowl, 1 person:
1/2 banan
1/2 squash
1/4 avokado
2-3 klumper frossen spinat
1 stor spsk. skyr
1/2 scoop proteinpulver med chokoladesmag (jeg brugte )
1 spsk. kakao
et lille nip salt
lidt vand til at få blenderen i gang
Topping: Hvad end du har lyst til! Jeg brugte hjemmelavet banangranola, kakaonibs og frysetørret hindbær

  1. Put det hele i blenderen, med en lillebitte smule vand.
  2. Blend, blend, blend til en cremet konsistens. Tilføj evt. mere vand og skrab ned ad siderne, for at få blenderen til at køre ordentligt. Men vær forsigtig med vandet – smoothien skal endelig ikke blive for flydende!
  3. Smag til
  4. Server i en skål med din yndlingstopping

Morgenstund

fullsizeoutput_8911

Jeg spiser… en proteinbolle med ost/marmelade og peanutbutter/banan/den sukkerreducerede pålægschokolade fra Suvida

Jeg drikker… et stoooort krus kaffe og en greenie med spinat, squash, kiwi, banan, æble og mynte

Jeg har… været ude at løbe her til morgen/formiddag

Jeg skal… nemlig først møde kl. 12!!!

Jeg burde… få læst mine samf-lektier, men jeg har jo tid nok her til morgen

Jeg vil… også få trykket “aflever” på min matematikaflevering, så den er ude af verden inden Bruxelles.

Jeg hører… P3 as usual. Der er Dansker-Bingo, og det er ret underholdende

Jeg delte… opskriften på vores nytårsdessert i weekenden – har I set den?

Jeg glæder… mig til at få overstået Bruxelles…. Som jeg også nævnte i dette indlæg glæder jeg mig til selve turen, men jeg er hunderæd for at skulle køre i bus derned!

Jeg mindes… min tur til Norge med efterskolen, hvor vi også kørte bus. Når jeg kunne klare det dengang, kan jeg også klare det nu. Satser jeg på.

Jeg tænker… på den der tur til Bruxelles. Vi kører i aften, og den fylder det hele.

Jeg er… SÅ SPÆNDT OG NERVØS!

Jeg tror… jeg vil få downloadet podcasts, musik og lydbøger, så jeg er klar til den lange køretur.

Jeg håber… virkelig, virkelig, virkelig at turen går godt!

fullsizeoutput_8912

Morgenstund

img_6738

Jeg spiser… en proteinbolle med ost/marmelade og den sukkerreducerede pålægschokolade fra Suvida + en appelsin

Jeg drikker… et hjemmelavet ingefærshot og kaffe fra min nye Nespresso-maskine! Hvordan har jeg nogensinde klaret mig uden sådan en?!

Jeg har… kørt min mor på arbejde her til morgen. Det betyder, at jeg kan have bilen i skole, og derfor har jeg lidt ekstra tid herhjemme til morgen.

Jeg skal… i skole fra 10:20 til 14 og så har jeg WEEKEND!

Jeg burde… få lavet min samf-aflevering inden jeg skal til Bruxelles med min klasse – jeg har bare så svært ved at komme i gang…

Jeg vil… skrive lidt om den der Bruxelles-tur, for den tror jeg slet ikke, jeg har fået fortalt jer om…?

Jeg hører… på radioen, der står på P3 som sædvanlig, og så katten, der dimler rundt og kurrer (ja, hun kurrer som en fugl)

Jeg delte… i tirsdags et indlæg om min vegetariske januar

Jeg glæder… mig til weekend. Mine forældre tager til Aarhus, så drengene og jeg er alene hjemme, og det, tror jeg, bliver ret hyggeligt.

Jeg mindes… min studietur til Lissabon. Forhåbentlig bliver Bruxelles-turen lige så god.

Jeg tænker… på hvad 2018 kommer til at bringe. Krydser fingre for et godt år!

Jeg er… fredagstræt… Og træt af at have hovedpine og små-skavanker.

Jeg tror… jeg vil bruge weekenden på at få bugt med lidt hængepartier og få forberedt Bruxelles. Det er min sidste weekend med helt fri, for denne omgang, for efter Bruxelles starter jeg på arbejde igen.

Jeg håber… at I har det godt og har fået en god start på 2018!

fullsizeoutput_8908

Vegetarisk Januar

fullsizeoutput_8905// Falafel-vafler med topping en masse. Virkelig lækkert! //

Jeg har længe været inspireret af det vegetariske/veganske univers. Jeg har nydt at spise så grønt og plantebaseret som muligt, men har stadig spist lidt kød til aftensmad, når det er dét, der har været på menuen. Det er ikke altid dét, jeg har haft allermest lyst til, men det er ofte dét, der er kommet på bordet. Vi har nemlig flere kødretter i repertoiret, som vi kan hive frem i en travl hverdag.

Men nu har min mor og jeg besluttet os for at spise 100% vegetarisk i januar! Jeg tror min og mediernes opmærksomhed på et grønnere køkken har præget min mor til også at have lyst til at prøve kræfter med at spise vegetarisk. Og jeg var ikke længe om at tilslutte mig! Så nu gør vi det. Intet kød i januar. Vi spiser stadig æg og mælkeprodukter, så vegansk er det ikke, men vi forsøger så vidt som muligt at basere vores måltider på plantefødevarer, frem for animalske produkter.

For mig handler det om miljø og om min egen sundhed. Jeg vil gerne prøve at mærke, hvad det gør ved mig, at spise mere plantebaseret og mindre animalsk. Umiddelbart synes jeg, at jeg har det bedre – jeg føler mig “lettere”, mere i balance og knap så oppustet. Men om det bare er ønsketænkning eller placebo, ved jeg ikke. Jeg ved bare, at jeg trives rigtig godt ved at spise på denne måde. På nuværende tidspunkt kunne jeg ikke forestille mig at skulle undvære ting som ost, smør, skyr og æg, men jeg vil ikke udelukke det. Jeg har i hvert fald svært ved at se, at jeg skulle gå tilbage til at spise kød på mere eller mindre daglig basis. Jeg tror ikke, jeg kommer til at kalde mig selv vegetar – for jeg bryder mig ikke om at have et label på mig selv. Jeg vil gerne kunne spise en lækker pizza med parmaskinke eller min mormors påske-lam, men jeg har slet ikke lyst til at spise kød til hverdag.

Forhåbentlig kan denne helt kødfri periode også give os nogle flere veggie-retter i repertoiret, så vi kan implementere flere kødfrie dage på længere sigt. Jeg får nok ikke overtalt drengene herhjemme til at vi skal leve vegetarisk fra nu af, men lidt har også ret. Og så kan jeg jo bare vælge kød fra/til, som jeg har lyst til.

Hvis I har lyst til at være med i dette projekt med en vegetarisk januar skal I være mere end velkomne. Jeg deler en del måltider på instagram, der måske kan inspirere!

Older posts