InstaMoments #87

insta87

Jeg har drukket kaffe og spist yoghurt med granola, blåbær og sirup på Nelle’s ved Filosoffen i Odense, inden en tur i biografen med AlberteJeg har spist overnight oatsJeg har shoppet bøger i den lokale antikvariat. Jeg har spist pizza fra grillen med min familie. Jeg har spist morgenmad hos Alberte, efter træning, inden vi skulle på arbejde sammen. Jeg har haft besøg af min far og Malthe på caféen. Jeg har gået tur i skoven med kvinderne fra min familie. Jeg har kørt tog. Jeg har været i København i solskinsvejr. Jeg har drukket kaffe fra The Coffee Collective i Torvehallerne. Jeg har kigget på lækre sager i Torvehallerne. Jeg har spist laksesalat på Fisketorvet. Jeg har været på sight-seeing i Nakskov. Jeg har besøgt Risteriet i Nakskov – en hyggelig lille café. Jeg har spist en nybagt bolle og drukket en kop kaffe på Risteriet. Jeg har været på delikatesse-jagt i Nakskov. Jeg har besøgt Hestehoved Strand. Jeg har hilst på Cecilies skildpadde Randi. Jeg har begivet mig tilbage mod Fyn. Jeg har hilst på min glade hundeven. Jeg har spist bananvafler efter min morgentur i regnen og TRX. Jeg har hygget med min familie. Jeg har løbet fredagstur. Jeg har drukket kaffe og spist en ostemad på La Cabra, på min Aarhus-tur med Alberte.. Jeg har kigget i delikatesse- og helsekostforretninger i Aarhus. Jeg har spist falafler i solen på Street Food Festival i Aarhus. Jeg har nydt stemningen til Street Food Festival. Jeg har hvilet benene og drukket en kop kaffe. Jeg har beundret Aarhus’ små, fine gader. Jeg har spist aftensmad på Fika. Jeg har spist hotelmorgenmad. Jeg har været rundt i Aarhus. Jeg har nydt det sidste af byen, og blandt andet været forbi Aarhus Central Food Market for at hente frokost. Jeg har taget toget hjemad mod Fyn igen. Jeg har spist salat fra Green Neighbour i toget. Jeg har hygget med Holger.

Den sidste halvanden uges tid har været mægtig begivenhedsrig med både en tur til Lolland, at besøge Cecilie, og en tur til Aarhus med Alberte. Simpelthen så dejligt. Der har været tusindvis af små ting, som jeg flittigt har delt på Instagram.

Min Træning // Uge 30

img_9685

Jeg er virkelig flittig med træningen her i ferien, og i sidste uge blev det til en form for træning hver dag – skiftevis styrketræning og løb.

Jeg har ikke forventninger om at jeg kan fastholde den høje træningsfrekvens, når gymnasiehverdagen starter igen, men jeg nyder det lige nu! For træning gør mig glad i låget, giver mig energi og får mig til at føle mig tilpas i min krop.

Sidst på ugen kunne jeg godt mærke, at jeg var ved at være træt og havde trænet mange dage i træk, men jeg vidste at der ikke ville blive mulighed for træning mandag og tirsdag (og muligvis også onsdag), så jeg fastholdt den daglige rutine med morgentræning, med udsigt til 2-3 hviledage. For selvom jeg virkelig elsker træningen, så ved jeg også at hvile er vigtigt.

Så keep that in mind: Motion er vigtigt, men det er hvile også.

Derudover vil jeg for god ordens skyld også lige pointere, at det her er min træning, men ikke såd

Mandag: 5 km løb + 5 km gåtur

Tirsdag: 1 times styrketræning (fullbody)

Onsdag: 5 km løb

Torsdag: 15 min opvarmning på løbebånd (15% stigning og 6 km/t) + 50 min styrketræning (fullbody)

Fredag: 4 km løb + 40 min yoga hjemme på værelset

Lørdag: 10 min opvarmning på løbebåndet (intervaller) + 40 min styrketræning (fullbody)

Søndag: 5 km løb

Sommerferieplaner

c0187d190be5e5bffc769763260c4f42Sidste år måtte vi aflyse vores udlandsrejse i sommeren, fordi jeg ikke havde det godt. Men nu har jeg det (heldigvis!) bedre, så i år skal vi afsted! For nylig har jeg fået en succesoplevelse med i bagagen, fra da jeg var i Lissabon, så jeg er rimelig fortrøstningsfuld og sikker i min tro på, at det nok skal gå.

Vi har været lidt i tvivl om hvor vi skulle tage på ferie, og vi har haft mange destinationer oppe og vende. Italien, Frankrig, Kroatien, Spanien, Grækenland. Vi er endt på 14 dage rundt i Sydspanien, hvor vi skal besøge nogle forskellige byer, men også have en uge hvor vi bare slapper af i en feriebolig. Vi skal spise lækker mad, slappe af, bade, sole og se spændende steder. Ih, jeg glæder mig!

Italien var som sagt også på vores liste over mulige destinationer. Vi har været der én gang før og det var et skønt, skønt sted, som vi alle godt kunne tænke os at komme tilbage til. Særligt Amalfikysten (prøv lige at lave en google-søgning på det) ser SÅ betagende smuk ud. Hvis vi ikke skulle have været til det sydlige Spanien, kunne jeg godt forestille mig at vi havde booket en feriebolig i Italien – fx. gennem Italia Villas, der udlejer en del ferieboliger i Italien, Kroatien, Kreta, Cypern, Østrig, Schweiz, Frankrig og Tyskland. Der er altså bare noget ekstra dejligt over at have sit “eget” sted, og en base man kan vende hjem til, når man har været på udflugter. Vi er ikke så meget til hoteller, men ret vilde med ferieboligerne, der også giver mulighed for selv at lave mad. Og det er da oplagt, hvis man fx. rejser i lande som Spanien, Italien og Frankrig, hvor det vrimler med lækre råvarer.

Book feriebolig i Italien her, hvis I er blevet fristede af Amalfikysten – eller book til et andet europæisk land, hvor I gerne vil ned og nyde livet i en lækker feriebolig.

Lørdagslinks #2

loerdagslinks2

Yay! Weekend! Dagene man (læs: jeg) har talt ned til lige siden mandag. For selvom det har været en ganske fin uge, med luft i kalenderen og en smule forår i luften, så er weekend nu engang rar til at få genopladet batterierne og samlet op på hængepartier. Altså bortset fra at jeg skal på arbejde hele dagen i dag. Story of my life…! Ej, men jeg har jo selv valgt det, og kan faktisk godt lide det.

Jeg ønsker også jer en mægtig dejlig weekend – hvad enten den står på arbejde, 100% afslapning eller halv-halv som hos mig. Her er der lidt sjove, gode, lækre og fine ting fra www, som I kan underholde jer med:

Rødbede Falafel-Vaffel

fullsizeoutput_703f

For lidt tid siden delte jeg en opskrift på noget nær den bedste frokost, jeg nogensinde havde lavet og spist: En falafel-vaffel. Altså en falafeldej, der var bagt i vaffeljernet og så spist med lækre toppings på. Nu har den oprindelige opskrift, der var med de smage, jeg bedst kan lide i hummus (hvidløg, spidskommen, korriander og tahin), fået skarp konkurrence.

Af en falafel-vaffel med rødbede! Farven er fin og smagen i top! Opskriften, den får I lige herunder. Og lav så bare en ordentlig stak, så der er til madpakken i et par dage. Vaflerne gør sig utrolig godt med forskellige toppings på, men også som sandwichbrød!

fullsizeoutput_7040

Opskrift på falafel-vafler med rødbede, ca. 6 vafler:
1 dåse kikærter
1 æg + 1 bæger pasteuriseret æggehvide eller 2 æg
1 rødbede, mellemstørrelse
1 dl. mel/gryn (jeg brugte halv havregryn, halv sojaprotein fra Natuzone)
1 tsk. FiberHusk
1 spsk. tahin
1 fed hvidløg
1 tsk. olivenolie
1 tsk. citronsaft
1 tsk. salt
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. stødt korriander

  1. Skræl rødbeden og skær den i tern
  2. Skyl kikærterne.
  3. Blend det hele sammen til en ensartet dej
  4. Bag i et vaffeljern til de er let gyldne
  5. Spis dem lune med hvad end du har lyst til, eller opbevar dem på køl til de skal bruges.

Sojaproteinet er sponsoreret af Natuzone

Older posts