Pieces Shorts

Chokoladetærte med Jordbær

Vi havde inviteret gæster til grillmad og Champions League sidste lørdag. Netop fordi der var Champions League finale, noget nær det vigtigste i verden jo, havde mandfolket bestilt kampkage. Og netop nu er de første, søde, danske jordbær begyndt at dukke op ved vejboderne, så det var oplagt at anvende dem. En tærte med fyld af chokoladetrøffel og med kiksebund har længe været på min liste over kager, jeg gerne ville bage, så vi endte med en kombination af disse. Hvilket blev utrolig vellykket! En knasende sprød bund af digestivekiks, en intens, blød chokoladetrøffel og smagfulde jordbær. Virkelig en lækker gæstekage, der bestemt faldt i god jord. 
Den tog heller ikke lang tid at bikse sammen (foruden tid på køl), og Malthe og jeg hyggede os virkelig med at lave den sammen. Han var ret stolt af at lave fyldet alene (altså, han rørte fløde og chokolade sammen), og overraskende tålmodig da jordbærerne skulle skæres i skiver og arrangeres på kagen. Det er en ret skøn måde at bruge tid sammen på, sådan at gå i køkkenet og trylle noget lækkert frem.

Opskrift på 1 chokoladetrøffeltærte med jordbær (8-10 personer):
350 g. digestivekiks
100 g. smør
125 g. mørk chokolade
75 g. mælkechokolade
et nip salt
1 dl. fløde
jordbær

  1. Blend kiksene til helt fine krummer i en foodprocessor/blender (det kan også gøres i hånden).
  2. Smelt smørret, hæld det ned i kiksekrummerne, og rør til det er helt fordelt, og konsistensen minder lidt om vådt sand.
  3. Tryk massen ud i en form beklædt med bagepapir. Sørg for at være lidt grundig og pres det rigtig godt sammen. Tryk det også op ad siderne i et helt jævnt lag.
  4. Bag bunden ved 180 grader i 10-15 min. og lad den køle helt af.
  5. Hak chokoladen fint, put det i en skål og tilføj et nip salt.
  6. Bring fløden i kog i en lille gryde.
  7. Hæld det over chokoladen, når det netop begynder at boble.
  8. Lad det stå et minuts tid, og rør så i det til massen er helt ensartet.
  9. Hæld fyldet i bunden, og glat overfladen helt ud.
  10. Sæt tærten på køl i minimum et par timer, eller til trøffelfyldet har sat sig helt.
  11. Pynt med massevis af jordbær inden servering.
   

Skriv en kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Pieces Shorts