Dyrbergkern.dk

Filo Muffins

En pludselig opstået lyst til at bage og spise små, sunde muffins, kombineret med en pakke filodej i fryseren, gav disse to slags muffins som resultat. Èn version med dadel/æble/mandelfyld, og en anden version med blåbær/kokosfyld. Min favorit var dem med æble, men bag og bedøm dem selv! Jeg er meget interesseret i at høre jeres mening!

Indlægget her er en gammel kladde, jeg har haft liggende i laaaaang tid, men prøv de små filomuffins alligevel! De var gode!

Opskrift til 6-7 filomuffins med æblefyld:
1 stykke filodej
50 g. bløde dadler
1/2 dl. vand (måske mere)
et nip salt
et nip vaniljepulver
1 æble
mandler

  1. Blend dadler, vand, salt og vaniljepulver til en karamel-lignende masse og fordel det jævnt på hele filodejen.
  2. Riv æblet på et groft rivejern, og fordel det på halvdelen af filodejen.
  3. Hak en passende mængde mandler, og fordel også dem over æblerne.
  4. Fold den halvdel uden fyld, henover halvdelen med æbler og mandler.
  5. Skær dejen i strimler på den korte led, der er ca. 1 cm. tykke.
  6. Tag 3 strimler ad gangen, og “krøl” dem sammen til en lille kugle.
  7. Læg de små kugler i små muffinforme, pensl med lidt vand/mælk og drys med ekstra mandler.
  8. Bag dem ved 180 grader i 15-20 min. til de er gyldne på toppen.

Opskrift til 6-7 filomuffins med blåbærfyld:
1 stykke filodej
100 g. blåbær
1/2 dl. vand (måske mere)
et nip salt
et nip vaniljepulver
kokosmel

  1. Blend halvdelen af blåbærene med lidt vand til en ensartet masse, og fordel det jævnt på hele filodejen.
  2. Fordel de resterende 50 g. blåbær på halvdelen af filodejen.
  3. Drys en passende mængde kokosmel over blåbærene.
  4. Fold den halvdel uden fyld, henover halvdelen med hele blåbær og kokosmel.
  5. Skær dejen i strimler på den korte led, der er ca. 1 cm. tykke.
  6. Tag 3 strimler ad gangen, og “krøl” dem sammen til en lille kugle.
  7. Læg de små kugler i små muffinforme, pensl med lidt vand/mælk og drys med ekstra kokosmel.
  8. Bag dem ved 180 grader i 15-20 min. til de er gyldne på toppen.
   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Dyrbergkern.dk