Rejseplaner

Sommersalat med Jordbær, Abrikoser, Mandler, Basilikum & Hyldeblomstdressing

IMG_7211

Dét her, det er min yndlingssommersalat! Den smager friskt og dejligt, og indeholder kun gode sager, der komplimenterer et grillmåltid helt perfekt. Vi laver den ofte, når de danske jordbær er i sæson, for så er den bare bedst!

Hyldeblomstdressingen er prikken over i’et og bidrager med ekstra sommersmag, men hvis du ikke har hyldeblomstsaft, kan det også erstattes med akaciehonning.

Jeg har med vilje ikke angivet mængder i opskriften, for det er virkelig bare en vurderings- og smagssag.

Opskrift på sommersalat med jordbær og abrikoser:
grøn, blandet salat (kombiner de slags, du bedst kan lide. Jeg er vild med krølsalat og bladspinat!)
cherrytomater
jordbær (danske!)
tørrede abrikoser
frisk basilikum
mandler
Hyldeblomstdressing:
2 tsk. olivenolie
1 tsk. hvidvinseddike
1 tsk. hyldeblomstsaft
salt og peber

  1. Skyl, rengør og tør alle grøntsager.
  2. Riv/snit salaten i mundrette stykker og fordel den i et fad
  3. Skær tomater og jordbær i kvarte, og fordel dem over salaten.
  4. Skær abrikoser i strimler og hak mandler og basilikum, og drys det over.
  5. Pisk dressingen sammen, dryp den over salaten og server.
   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Rejseplaner