DAB Radioer

Sundere Chokoladesmørepålæg

fullsizeoutput_89ca// Bananpandekager toppet med skyr, bananskiver, dadelkaramel, sundere chokoladesmørepålæg og kakaonibs //

Til min fødselsdag havde jeg inviteret den nærmeste familie til brunch. Jeg havde valgt at lave et knap så traditionelt brunchbord, med ting som jeg rigtig godt kan lide. Der var hverken æg, bacon eller pølser, og ej heller lyst brød, almindelige pandekager eller præfabrikerede sager. Til gengæld var bordet fyldt med hjemmebagt brød, sunde bananpandekager, hjemmelavet granola, bærkompot, frugtfade og hjemmelavet smørepålæg. Jeg havde lavet dette chokoladesmørepålæg, der er farligt godt – og meget bedre end Nutella, hvis du spørger mig. Og det inspirerede mig til at lave en endnu sundere udgave.

For chokoladesmørepålægget som jeg lavede til min fødselsdag er sundere end Nutella i dén forstand, at det er hjemmelavet og kun indeholder ærlige ingredienser, men det indeholder stadig en lille mængde sukker. Men det behøver det slet ikke!

img_1900// Havregrød toppet med det sundere chokoladesmørepålæg, bananskiver, valnødder og kakaonibs. Bedste kombination! //

Denne udgave, som jeg lavede et par dage efter min fødselsdag, inspireret af det oprindelige chokoladesmørepålæg, er sødet mig dadler og mindst lige så god! I stedet for smør, som bruges i den oprindelige opskrift, har jeg anvendt kokosolie, for endnu mere health-factor (og så det endda også er vegansk), men det kan absolut også laves med smør. Jeg synes ikke, at smør skal shames, for det er altså et ganske fornuftigt og naturligt produkt – ægte smør, vel og mærke. Men jeg eksperimenterede med, om det kunne lade sig gøre med kokosolie, hvilket det sagtens kan. Så det er op til dig, om du vil bruge det ene eller det andet: Begge dele fungerer – det har jeg testet!

Det er nemt at lave, så du må hellere hoppe i køkkenet! Men jeg advarer: Glasset er hurtigt tomt! Jeg må erkende, at jeg har lavet dette mere end én gang siden min fødselsdag, og hver gang er det forsvundet (ufatteligt) hurtigt

Opskrift på 1 lille glas sundere chokoladesmørepålæg:
50 g. dadler, udstenet (brug de bløde, som du finder i en papæske i grøntsagsafdelingen)
1 dl. vand
10 g. kakaopulver
20. kokosolie (eller smør)
40 g. mørk chokolade, fint hakket
et nip flagesalt

  1. Put dadlerne i en blender/minihakker og blend dem til en karamelagtig konsistens. Tilføj lidt af vandet, for at få blendet det helt glat.
  2. Hæld dadelkaramellen og det sidste vand i en lille gryde sammen med kakaopulver og pisk det godt sammen.
  3. Lad det varme op, til det når kogepunktet, mens du rører i det. Sluk for varmen, når det begynder at koge.
  4. Tilsæt kokosolie/smør og den finthakkede mørke chokolade. Lad varmen fra væsken smelte det, og rør det sammen til en glat, ensartet konsistens.
  5. Smag til med flagesalt.
  6. Hæld på glas og opbevar i køleskabet.

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

DAB Radioer